• 

  المقادير

  • 1 كلغ فلفل أحمر حار
  • 1 حبة فلفل أحمر حلو
  • 25 سل عصير الليمون الحامض
  • 1 حبة ليمون حامض مصبرة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 10 سل زيت الزيتون
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/kOvmqizmMYI” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • تزال بذور الفلفل ثم يطحن في خلاط كهربائي مع الليمون الحامض المصبر، عصير الليمون الحامض والملح.
  • في طنجرة على نار هادئة، يسكب خليط الفلفل ويترك ينضج مع التحريك المستمر حتى يتبخر الماء.
  • يترك عجين الهريسة يبرد قبل وضعه في علب.
  • تغطى الهريسة بزيت نباتية ويحتفظ بها في الثلاجة.

By Choumicha Chafay