المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير :

• 4 قطع من صدرالدجاج المسحب (الصدر 120غ).

• ملعقتان كبيرتان من الطحين.

• نصف كوب من الزيت النباتي.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ملعقة صغيرة من الكاري.

• حبتان من البصل متوسط الحجم (الحبة 120غ).

• 2 حبة فليفلة خضراء متوسطة (الحبة 240غ).

• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.

• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

1- نقوم بتقشير البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

2- نغسل حبتي الفلفل الأخضر ونقطعها إلى مكعبات.

3- نغسل الدجاج ونقوم بتنظيفه ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نغسله مرة أخرى.

4- في قدر على نار متوسطة نضع نصف كوب من الزيت ونتركه ليحمى، ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها لتذبل وليتغير لونها.

5- نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونضيف الكاري والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

6- نضيف مكعبات الفلفل الأخضر ونتركه على النار لينضج.

7- نضع ملعقتين من الطحين ونحرك لتتجانس المكونات، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وكوبين من الماء.

8- نحرك القدر جيدًا ونتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

9- نستمر بالتحريك بين الحين والآخر ثم نرفع القدر عن النار.

10- الآن أصبح الإيدام جاهزًا، نسكبه في طبق للتقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

– للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.