• 

  المقادير

  • 500 غ كسكس القمح المتوسط مطهو
  • 4 ملاعق كبيرة أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
  • لآملو :
  • 400 غ لوز محمص ومملح
  • 20 سل زيت أركان
  • 200 غ عسل
  • للتقديم :
  • 10 سل أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
  • 10 سل زيت أركان
  • 100 غ عسل
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/9weRXovDk74″ frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • يطهى الكسكس بالبخار حسب الوصفة الأساسية.
  • يوضع اللوز الكامل فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ ويحمص في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 15 دقيقة تقريبا.
  • يخرج اللوز من الفرن، يملح ويطحن ساخنا حتى يصبح مسحوقا.
  • في وعاء، يمزج مسحوق اللوز مع زيت أركان والعسل. العجين المحصل عليه يجب أن يكون لينا ومتجانسا ونسميه آملو.
  • يدهن الكسكس ساخنا بالزبدة المذابة مع الزعتر أو بزيت أركان.
  • يوضع الكسكس في طبق ويقدم مصحوبا بآملو، زبدة مذابة مع الزعتر، العسل وزيت أركان.

By Choumicha Chafay