• 

  المقادير

  • 125 غ زبدة
  • 60 غ سكر بني
  • 1 بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 250 غ دقيق
  • 30 غ نخالة القمح
  • 1 كيس خميرة كميائية (7غ)
  • للتحمير :
  • 1 أبيض بيضة
  • للتزيين :
  • لوز مجروش

• الطريقة

  • تطحن النخالة. تخلط الزبدة جيدا مع السكر البني والملح، ثم تضاف إليها البيضة والنخالة.
  • يضاف الدقيق والخميرة ويخلط العجين جيدا حتى يصبح متجانسا. يترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
  • يمدد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق. يقطع العجين بواسطة قاطعات (لها نفس الشكل ولكن بأحجام مختلفة).
  • يوضع البسكويت فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ. للحصول على بسكويت مزين باللوز، يدهن البسكويت بأبيض البيض ويرش باللوز المجروش
  • يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يترك البسكويت يبرد قبل إزالته من الصفيحة

By Choumicha Chafay