بودنج الأرز والتمر للسحور

المدة الزمنية:ساعة وربع

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• 30 حبة من التمر وزن الحبة 10 غرامات.
• 4 أكواب من الحليب السائل.
• 4 أكواب من الأرز المصري.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.

للتزيين:

• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• 4 أعواد من القرفة.

طريقة التحضير:

1. نغسل الأرز جيدا وننقعه بالماء مدة نصف ساعة.
2. ننزع أنوية التمر ونقسمها إلى قطع صغيرة.
3. بعد أن ينقع الأرز نضعه نصفيه من الماء ونضعه في قدر ونغمره بالماء ونضعه على نار خفيفة ونغطي القدر ونتركه لينضج حوالي عشر دقائق.
4. نرفع بعد ذلك الأرز عن النار ونتركه ليبرد ويصبح بدرجة حرارة معتدلة.
5. نضع الحليب السائل في وعاء الخلاط ثم نضيف الأرز المسلوق والسكر ونخلط المكونات لمدة عشر ثواني فقط بحيث يبقى قوام المكونات سميكا.
6. نضع الخليط في قدر على النار ونضيف قطع التمر ونتركه على نار خفيفة مدة عشرين دقيقة مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر.
7. بعد أن يسمك الخليط نرفعه عن النار ونضعه في أطباق التقديم.
8. نزين وجه كل طبق بعود من القرفة نقسمه لنصفين ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ثم تقدم إما ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح:

• يمكن استبدال القرفة بجوز الهند أوأي من المكسرات التي ترغبون بها.