تشيز كيك بالجلي

المدة الزمنية: 4 ساعات

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

• 1علبة من القشطة (وزنها 170 غ).
• 4/1 كوب من الحليب.
• 200 غ من البسكويت السادة.
• 8/3 كوب كبير من الماء البارد.
• 2/1 ظرف من الجلي.
• 150 غ من الجبنة الكريمية.
• 4/3 كوب صغير من الماء الساخن.
• 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
• 1 ظرف من بودرة الكريما.
• 100 غ من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار هادئة نضع الزبدة وننتظر حتى تذوب.
2. نقوم بتفتيت البسكويت ووضعه في طبق عميق ثم نضيف له الزبدة الذائبة ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
3. في صينية بايركس نرص خليط البسكويت وبذلك تكون الطبقة الأولى جاهزة.
4. نضع الكريمة، الجبن، الحليب والقشطة في الخلاط الكهربائي ثم نذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الساخن ونضيفه للخليط، نخلط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المقادير.
5. نصب الخليط في صينية البايركس فوق طبقة البسكويت، ثم نضعها في الثلاجة مدة 45 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط ويجمد.
6. نقوم بتذويب الجيلي في نصف كوب صغير من الماء الساخن ثم نضيف له ثلثي كوب من الماء البارد.
7. نسكب الجلي في صينية البايركس ونضع الصينية مرة أخرى في الثلاجة مدة 3 ساعات أو حتى يجمد التشييز كيك وتتماسك الطبقات.
8. بعد إخراج التشيز كيك بالجلي من الثلاجة نقطعه ونقدمه في الأطباق ليكون بذلك جاهزًا للتقديم.

نصائح:

• لفحص صلاحية الحليب الطازج نضع فيه إبرة نظيفة ونرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجًا.