• 

  المقادير

  • 250 غ سميد رفيع (رقيق) من القمح الصلب
  • 8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة
  • 7 غ خميرة كيميائية
  • 1 قبصة خميرة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • 20 سل حليب
  • للطهي :
  • 2 ملاعق كبيرة سميد رفيع (رقيق) من القمح الصلب.
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/ZqWu85GSer0″ frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • نصائحي لإنجاح وصفة الحرشة بالحليب من هنا
  • في وعاء، يوضع السميد، الزيت والزبدة. يمزج السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالمادة الدهنية.
  • تذاب الخميرة الطرية في الحليب وتضاف كل المقادير إلى السميد، يمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.
  • العجين المحصل عليه جد خفيف، يترك يرتاح حتى يتشرب كل كمية الحليب (لمدة 20 إلى 30 دقيقة حسب جودة السميد).
  • تسخن مقلاة بقعر سميك، ينثر السميد فوق المقلاة ثم توضع فوقه كويرة من عجين السميد لتبسيطها مباشرة في المقلاة.
  • تترك الخبيزة تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها لتطهى من الجهة الثانية. عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، تزال من المقلاة. تمسح المقلاة وتعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير.
  • تقدم الحرشة مصحوبة بالعسل.

By Choumicha Chafay