• 

  المقادير

  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 250 غ أبيض الدجاج مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم
  • 3 حبات طماطم مبشورة
  • 100 غ حمص منقوع في الماء ومنزوع القشرة
  • 150 غ جزر مقطع مكعبات
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2.5 لتر ماء
  • 150 غ لسان الطير
  • 1 ملعقة كبيرة قزبر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة سمن (اختياري)
  • ملح
  • للتقديم :
  • قطع ليمون حامض

• الطريقة

  • في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل المفروم في الزيت لمدة 3 دقائق. تضاف الطماطم، مركز الطماطم، الحمص، الجزر، التوابل والماء. 
  • تغطى الطنجرة ويترك الكل على النار حتى ينضج الحمص ويصبح لينا.
  • يضاف لسان الطير، الأعشاب، السمن والملح. 
  • يستكمل الطهي على نار هادئة مع التحريك لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريبا.
  • تقدم الحريرة ساخنة مرفوقة بقطع الليمون الحامض.

By Choumicha Chafay