حلاوة طحين التمن

 المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوب من طحين الأرز.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 5 أكواب من الماء.
• كوب من اللوز للتزيين.
• ربع كوب من الزيت لقلي اللوز.

طريقة التحضير:

1. نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلي اللوز إلى أن يصبح ذهبي اللون.
2. نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها تذوب ثم نضيف طحين الأرز ونقلبه وبشكل مستمر ودون توقف مدة عشر دقائق. ثم نرفع القدر عن النار.
3. نسكب الماء في قدر آخر على النار ونضيف السكر ونحرك إلى أن يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
4. نترك القدر يغلي مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار.
5. نسكب مزيج السكر فوق مزيج الطحين ونحرك المكونات بشكل جيد.
6. نعيد القدر إلى النار ونستمر في التحريك ودون توقف مدة عشر دقائق إضافية.
7. نضع ماء الورد والهيل المطحون ونحرك المكونات مدة خمس دقائق ثم نرفع القدر عن النار.
8. نسكب مزيج حلاوة الطحين في طبق التقديم ونزين الوجه باللوز.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .