حلوى بالجلي حلوى قوس قزح الاستوائية

المدة الزمنية:8 ساعات

عدد الحصص: 24

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 4/3 العلبة من كريمة جوز الهند حجم العلبة 400 مل.
• علبة من الجلي بنكهة الليمون الأخضر وزن العلبة 85 غ.
• علبة من الجلي بنكهة البرتقال وزن العلبة 85 غ.
• علبة من الجلي بنكهة الفراولة وزن العلبة 85 غ.
• علبة من الجلي بنكهة الأناناس وزن العلبة 85 غ.
• علبة من الجلي بنكهة التوت الأزرق وزن العلبة 85 غ.
• علبة من الجلي بنكهة العنب وزن العلبة 85 غ.
• 4 أكواب إلا ربع من الماء المغلي.
• 4 أكواب إلا ربع من الماء البارد.
• نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. نجهز قالب دائري وندهنه بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
2. نضع الماء الساخن على النار ونتركه حتى يغلي.
3. نضع نصف علبة الجلي بنكهة الفراولة في وعاء ثم نضيف له 100 مل من الماء البارد و100 مل من الماء المغلي ونحرك الجلي حتى يذوب تماما ثم نضع الجلي في قاع القالب المدهون ونضعه في الثلاجة ونتركه حتى يبرد مدة نصف ساعة.
4. نغلي 50 مل من الماء الساخن من جديد ثم نضعه في وعاء ونضيف له باقي علبة الجلي بنكهة الفراولة ونضيف 60 مل من الماء البارد و50 مل من كريمة جوز الهند.
5. نقلب المكونات جيدا ثم نخرج قالب الجلي من الثلاجة ونضيف له طبقة أخرى من جلي الفراولة وكريمة جوز الهند باستخدام ملعقة كبيرة ونعيده للثلاجة مدة نصف ساعة.
6. نكرر العملية السابقة مع جلي البرتقال ثم الأناناس ثم التوت والعنب وفي كل مرة نضع القالب في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك وبعد وضع الطبقة الأخيرة نضع القالب في الثلاجة ونتركه خمس ساعات.
7. بعد ذلك يخرج القالب من الثلاجة ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم باردا.

نصائح:

• يجب صب طبقات الجلي برقة باستخدام مغرفة شبه مسطحة حتى لا تحفر في الطبقة التي تحتها.
• كلما بقيت الطبقة وقت أطول في الثلاجة كلما كانت أكثر تماسكًا.