حلويات سهلة وسريعة

‘);
}

مكوّنات الصّوص

• كوب من السكّر.
• ملعقة كبيرة من مبشور البرتقال.
• ربع كوب من عصير البرتقال.

طريقة التّحضير

• نضع الطحين وملعقة كبيرة من البيكج باودر، ورشّة ملح، ونخلط.
• نضيف السّكّر إلى كوب الزّيت ونمزجهما معاً، ثمّ نضيف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
• نضيف ملعقةً صغيرةً من الفانيلّا، وثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال ومبشوره مع الخلط المستمر.
• نضيف خليط الطحين إلى خليط البيض والبرتقال ونخلطهم جيداً بملعقةٍ خشبية.
• نحضرُ قوالبَ الكب كيك، وندهنها بالزّيت أو الزّبدة، ثم نسكب الخليط فيها ونضعها في الفرن حوالي ثلاثين دقيقة.
• نحضّر الصّوص عن طريق وضع كوب السكّر على النّار، وبعد أن يذوبَ ويشقرّ لونُه نُضيف إليه عصيرَ البرتقال ومبشوره، ونتركه على النّار حتّى يصبح كالكراميل.
• نُخرجُ الكب كيك من الفرن بعد أن ينضج، ونتركه ليبرد، ثم نسكب عليه الصّوص ونقدّمه.

لفائف القرفة بالزّبيب

المكوّنات

• عجينة الرّقائق الهشّة “بف بيستري” مربّعات.
• قرفة مطحونة.
• زبيب.
• سكّر بنّي.
• زبدة غير مملّحة.
• سكّر بودرة.
• القليل من الماء.

طريقة التّحضير

• نفرد العجينة؛ حيث يكون ارتفاعها نصف سنتيمتر تقريباً.
• ندهن العجينة بالزّبدة، ونرشّ القرفة والسّكّر البنيّ على امتداد العجينة.
• نلفّ العجينة مثل السبرينج رول، ونقطّعها؛ حيث يكون عرض كلّ قطعة حوالي ثلاثة سنتيمترات.
• نضع العجينة في صينيّة مدهونة بالسّمن، ونُدخلها إلى الفرن المُسخّن مُسبقاً على درجة حرارة 180 حتّى تنضج.
• نخلط السّكّر مع البودرة للتّزيين، ونضيف قليلاً من الماء، ونُحرّك حتى يَتماسك قوام المزيج ثم نسكبه على الوجه مع القليل من القرفة والزبيب، ويكون بذلك جاهزاً للتقديم.

التّمريّة

المكوّنات

• أربعة أكواب من الطّحين.
• كوب سميد.
• كوب سكّر.
• ستّة أكواب من الماء.
• زيت للقلي.

طريقة التّحضير

• نضع السّميد مع الماء والسكّر على نارٍ هادئةٍ إلى أن ينضج، ثمّ نسكبه في وعاءٍ ونتركه ليبرد، ثم نقطّعه إلى مربّعات متوسّطة الحجم.
• نعجن العجينة مع كوبَين من الماء إلى أن تصبح متماسكةً.
• نقطّع العجينة إلى قطعٍ صغيرة، ونتركها لمدّة ساعة جانباً، وبعد ذلك نفردها بالشّوبك مع استعمال الزّيت لتسهيل الفرد، إلى أن تُصبح رقيقةً جدّاً وشفّافةً.
• نضع قطعة السّميد داخل العجينة المرقوقة، ونغلق أطرافها ثمّ نَقليها بالزّيت الحارّ إلى أن يصبحَ لونُها ذهبيّاً، ونرشّ السّكّر النّاعم عند التّقديم.