حلى اليمن السعيد

المدة الزمنية:5 ساعات ونصف

عدد الحصص:10

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 240 غ  من الشوكولاتة.
• 4 علب قشطة (170 غ) العلبة.
• 160 غ من مربعات الجبن الكريمي.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 180 غ من بودرة الكريمة.
• كوب من الحليب كامل الدسم لخفق الكريمة.
• 48 حبة بسكويت سادة ( 300 غ).
• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• 12 ملعقة كبيرة من النوتيلا.

طريقةالتحضير:

الطبقة الأولى:

1. نضع 6 ملاعق من النوتيلا في وعاء عميق ونضيف لها علبة قشطة ونحرك جيدًا.
2. نأخذ 24 حبة من البسكويت ونقوم بغمسها في الحليب ونرتبها في طبق البايركس، ثم نضع فوقها مزيج النوتيلا والقشطة.

الطبقة الثانية:

1. في وعاء الخفق نضع بودرة الكريمة ونضيف لها كوب الحليب ونخفق جيدًا حتى تصبح كثيفة، ثم نضيف لها السكر البودرة والجبنة الكريمية وعلبة قشطة، ونعاود الخفق من جديد حتى تتجانس مكونات المزيج تمامًا.
2. نقوم بتغميس ما تبقى من قطع البسكويت في الحليب وترتبها كطبقة أخرى فوق النوتيلا والقشطة.

الطبقة الثالثة:

1. نضع مزيج الكريمة والجبنة والقشطة فوق طبقة البسكويت ونوزعها جيدًا ثم نضع الطبق في الثلاجة مدة ساعتين حتى يتماسك تمامًا.

الطبقة الأخيرة:

1. قبل إخراج الطبق من الثلاجة بربع ساعة نقوم بوضع 200 غرام من الشوكولاتة القطع في حمام مائي ساخن حيث نضع الشوكولاتة في وعاء فوق وعاء آخر مليء بالماء ونضعه على النار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
2. بعد ذوبان الشوكولاتة نقوم بإضافة 6 ملاعق من شوكولاتة النوتيلا ونحرك جيدًا ثم نضيف القشطة المتبقية ونقوم بخفق المكونات حتى تتجانس.
3. نخرج الطبق من الثلاجة ونصب الشوكولاتة عليه مباشرة وهي ساخنة ونقوم بتوزيعها على وجه الطبق بالكامل من خلال إمالة الطبق في جميع الجهات.
4. نقوم ببشر 40 غ من الشوكولاتة ونزين بها وجه الطبق، ثم نضعه في الفريزر مدة 3 ساعات.
5. بعد ذلك يخرج من الفريزر ويقطع ويقدم باردًا.

نصائح:

• لاختيار الشوكولاتة الداكنة الأقل مرارًا ننتقي التي تصل نسبة الكاكاو فيها إلى 85 %.