حلى سهل وجديد

‘);
}

طريقة التحضير:

• خلط الزنجبيل، والبيكنج باودر، والطحين، والملح، والقرفة في وعاء.
• خلط السكر البني، والسكر، والزبدة في وعاء، ثم إضافة الفانيلا، والبيض.
• إضافة الطحين وخلطهم، ثمّ إضافة الزبيب، والتفاح وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
• سكب الخليط في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً، ثم تقطيعه إلى مربعات، وتقديمه بجانب بوظة الفانيلا.

حلى النعناع

المكوّنات:

• نصف كوب من جبنة الدهن.
• القليل من عطر النعناع.
• نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأخضر.
• خمسمئة غرام من السكر الناعم.

طريقة التحضير:

• خلط عطر النعناع، ولون الطعام الأخضر، وجبنة الدهن في الخلاط الكهربائي ليصبح الخليط متجانساً.
• إضافة نصف مقدار السكر تدريجياً مع الاستمرار الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• تشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة، ثم وضعها في صينية مخصّصة للفرن مُبطّنة بورق الزبدة.
• نثر المقدار المتبقي من السكر على حلى النعناع، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى يتماسك.

ترافيل الكنافة بالفواكه

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من مسحوق الكاسترد.
• ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
• نصف كيلوغرام من الكنافة.
• ثلاثة أكواب من كريمة الحلويات المخفوقة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• كوبان من الفواكه المقطّعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

• تسخين الحليب في قدر على النار، ثم إضافة السكر، والكاسترد والتحريك لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح الخليط متجانساً.
• رفع الخليط عن النار، وسكبه في طبق واسع، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يبرد تماماً.
• وضع الكنافة في صينية مخصّصة للفرن، ثم إدخالها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة خمس دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
• إخراج الكنافة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تركها جانباً.
• وضع الكنافة في طبق للتقديم، ثم إضافة خليط الكاسترد إليها.
• تزيين الترافيل بالفواكه، ثم بالكريمة المخفوقة، وبعدها إدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى يبرد.

مهلبية القمر الهندي

مكوّنات المهلبية:

• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• كوب من كريمة الحلويات السائلة.
• خمسون غراماً من السكر.
• اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من النشا.

مكوّنات القمر الهندي:

• مئتا غرام من السكر.
• كوب من التمر الهندي المركز.
• حفنة من المكسّرات.

طريقة التحضير:

• خلط النشا، والحليب، والكريمة، والسكر في قدر على النار وتحريكها لمدّة عشر دقائق.
• رفع المهلبية عن النار، ثم سكبها في أكواب للتقديم، وبعدها إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تبرد.
• وضع السكر، وعصير التمر الهندي في قدر على النار وتحريكها لتصبح الصلصة متماسكة.
• إخراج المهلبية من الثلاجة، ثمّ سكب صلصة التمر الهندي عليها.
• تزيين المهلبية بالمكسّرات، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى تتماسك.