Home » خبز كامل

خبز كامل

by آسية

خبز كامل

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي: 25د
  • إجمالي الوقت: 1س 20د
  • عدد الأشخاص10
  • المقادير

    • 250 غ دقيق أبيض ممتاز
    • 500 غ دقيق القمح الكامل
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 20 غ خميرة طرية
    • 40 سل ماء دافئ
    • للتزيين :
    • 80 غ دقيق القمح الكامل
  • [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/2-DypPIPTGM” frameborder=”0″ allowfullscreen]

    الطريقة

    • في إناء يوضع الدقيق، الملح، الخميرة المذابة في قليل من الماء. يضاف إليهم الماء تدريجيا مع الخلط للحصول على عجين متجانس .
    • يدلك العجين جيدا مع رشه بالماء من حين لأخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لينا ومطاطيا. يغطى العجين ويترك في مكان دافئ حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
    • يدلك العجين مرة ثانية حتى يتخلص من فقاعات الهواء. يقسم العجين إلى كويرات، تمرر في الدقيق ثم توضع فوق صفيحة متباعدة فيما بينها.
    • تبسط كويرات العجين قليلا بأطراف الأصابع، تغطى وتترك ترتاح في مكان دافئ حتى تخمر.
    • يرش العجين بالماء بواسطة بخاخ ويدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 220 لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

By Choumicha Chafay

Source: Choumicha.ma

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More