31
دجاج بالكاري وحليب جوز الهند
دجاج بالكاري وحليب جوز الهند وصفة من اشهر الاكلات الهنيدية ، تحضر بسهولة من لحمة الدجاج والبازيلاء والأرز والبصل والبندورة مع التوابل الهندية اللذيذة ، وإليك خطوات تحضيرها بدقة ليكون لديكِ طبق لذيذ وشهي من دجاج بالكاري وحليب جوز الهند ، ونشير هنا الى انه يمكنك شوي قطع الدجاج بعد نقعها بحليب جوز الهند، وتقديمها فوق طبق الأرز وبجانبها الصلصة منفصلة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي ” حبته طويلة” مطبوخ (مسلوق بالماء)
- 100 غرام حليب جوز الهند
- 1 كوب رب البندورة
- 2 ملاعق كبيرة بهارات الكاري
- 2 صدر دجاج، بدون جلد ومقسمة لقطع قصيرة وسميكة
- ½ كوب كزبرة، مفرومة
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
- 1 قرن فليفلة حمراء ومفرومة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 100 غرام بازيلاء مسلوقة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- امزجي صدور الدجاج بحليب جوز الهند في وعاء كبير ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكاري، وملعقة كبيرة من الملح والفلفل أسود.
- غطي الدجاج واتركيه منقوع لمدة نصف ساعة.
- سخني في وعاء الزيت واطبخي فيه البصل ورشي البهارات على نار مرتفعة حتى يصبح البصل طرياً ونصف شفاف.
- أضيفي قطع الدجاج والفلفل الأسود ورب البندورة.
- واخفضي النار، غطي الوعاء واطبخيهم لمدةبين 25-30 دقيقة.
- أضيفي الأرز بعد ذلك والبازيلاء والكزبرة وكوب من الماء إذا احتاج، تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، وحركيه جيداً، واتركيه يُطبخ لمدة من 5-10 دقائق.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة المفرومة ومن ثم قدميه.
3.5.3208
صينية دجاج بحليب جوز الهند
Source: Tareekaa.com