ساندويش البيض بخبز التوست

المدة الزمنية: ثلث ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 6 بيضات متوسطة الحجم.
• 12 رغيفًا من خبز التورتيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 10 عروق متوسطة الحجم من البقدونس الطازج.
• رأسان متوسطا الحجم من البصل الأخضر.
• 10 عروق من الكزبرة الطازجة.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 4 أوراق كبيرة من الخس.

طريقة التحضير:

1. نغسل البقدونس والكزبرة جيدًا ثم نفرمهما فرمًا ناعمًا.
2. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نسلق البيض مدة 5 دقائق.
4. نترك القدر يغلي حوالي تسع إلى عشر دقائق إلى أن ينضج البيض تمامًا.
5. نرفع القدر عن النار ونصفي البيض من ماء السلق ونتركه يبرد.
6. نقشر البيض ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
7. نضع الخردل في وعاء، ونضيف المايونيز والفلفل الأسود والملح ونحرك جيدًا.
8. نضيف البصل والبقدونس والكزبرة المفرومة ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
9. نضع البيض المسلوق ونحرك المكونات برفق إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
10. نشعل الشواية ونتركها تسخن ونحمص شرائح التوست ثم نضيف لها الخس ومزيج البيض ونوزع الكميات بالتساوي.
11. نغطي الحشوة بشريحة توست، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

يمكن عمل السندويشات بالبيض المقلي مع باقي المكونات، بدلًا من البيض المسلوق.