سفة بالزبيب

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 50 غ من الزبيب.
• 500 غ من الشعيرية الرقيقة جدًا.
• 125 غ من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 30 غ من الزبدة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. نذيب الملح في كوب من الماء ونرش الشعيرية، ونقلبها جيدًا.
2. نضع الشعيرية في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونحرك جيدًا، وندهن وعاء طبخ الشعيرية بكمية الزيت الباقية.
3. نقوم بطهو الشعيرية من خلال وضعها في حمام مائي، حيث نضع الشعيرية في وعاء ونضعه فوق قدرًا مملوء بالماء ونضعه على النار ونغطيه ونتركه حوالي ربع ساعة إلى أن يبدأ البخار بالتصاعد.
4. نقرغ الشعيريية في طبق جانبي ونقلبها جيدًا.
5. نعيد الشعيرية إلى الوعاء المخصص للطهو ونتركه إلى أن يبدأ البخار بالتصاعد مرة أخرى ثم نرفعها عن قدر البخار ونعيدها إلى الوعاء الجانبي ونضيف لها ربع كوب من الماء ونقلب جيدًا ثم نعيدا إلى القدر إلى أن يتصاعد البخار مرة أخرى.
6. نرفع الشعيرية للمرة الأخيرة ونضعها في الطبق الجنابي ونسكب الكمية المتبقية من الماء ثم نعيده إلى قدر البخار ونتركه إلى أن تنضج الشعيرية جيدًا.
7. نرفع القدر عن النار.
8. نضع الشعيرية في طبق التقديم وبواسطة اليد نحرك المكونات وندعكها في باطن اليد.
9. نضع الزبدة ونحرك جيدًا ثم نضيف السكر البودرة والقرفة ونحرك مرة أخرى وبشكل جيد.
10. نزين الوجه بالزبيب ونقدم سفة بالزبيب ساخنة.

نصائح:

• يمكن تزيين طبف السفة بالمكسرات وذلك حسب الرغبة.