• 

  المقادير

  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • 40 غ زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نوار الشمس
  • 500 غ جزر
  • 80 غ عنب مجفف (زبيب)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 2 أعواد قرفة
  • 6 شعيرات زعفران
  • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون الحامض
  • ملح
  • ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • للتزيين :
  • 6 حبات جوز مجروشة
  • شرائح الليمون الحامض
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/t6KQyL0qZik” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • يقشر الجزر ويقطع إلى قطع.
  • في طنجرة على نار هادئة، يحمر الثوم في الزيت ونصف كمية الزبدة لمدة 20 ثانية.
  • يضاف الجزر، العنب المجفف، التوابل والماء.
  • تغطى الطنجرة ويترك الجزر على النار حتى يتبخر الماء.
  • تضاف الزبدة المتبقية، عصير الليمون الحامض والسكر الخشن ويترك الجزر يتعسل لمدة دقيقتين ثم يزال من فوق النار.
  • يوضع الجزر بالعنب المجفف في طبق التقديم ويزين بالجوز المجروش وشرائح الليمون الحامض ويقدم ساخنا.

By Choumicha Chafay