• 

  المقادير

  • 4 سمكات بوزن 200 غ لكل واحدة
  • 250 غ طماطم صغيرة
  • 350 غ بطاطس صغيرة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • للتتبيلة (الشرمولة) :
  • 2 فصوص ثوم مفرومة رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس وقزبر مفرومين
  • عصير نصف ليمونة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر “بابريكا”
  • 8 سل زيت الزيتون
  • ملح

• الطريقة

  • في وعاء تمزج كل مكونات التتبيلة (الشرمولة).
  • يغسل السمك ويدهن بالتتبيلة (الشرمولة).
  • تسلق البطاطس في ماء مملح وتقشر.
  • تحمر البطاطس في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
  • تحمر الطماطم الصغيرة كذلك في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة.
  • في طبق يدخل إلى الفرن، تصفف الطماطم والبطاطس، يوضع فوقها السمك مع تتبيلته (الشرمولة) ويطهى الكل في الفرن المسخن على درجة الحرارة 160 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

By Choumicha Chafay