• 

  المقادير

  • 2 حبات جزر
  • 2 حبات كوسة
  • 1 حبة لفت أبيض
  • 1 حبة لفت أصفر
  • 200 غ أبيض الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت المائدة
  • 50 غ بصل مفروم
  • 1.5 لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة مركز الطماطم
  • 2 عروش كرفس
  • 1 باقة صغيرة قزبر وبقدونس
  • ملح
  • فلفل أسود
  • للتقديم :
  • أوراق بقدونس مفرومة

• الطريقة

  • تقشر الخضر، تغسل وتقطع مكعبات صغيرة.
  • يغسل أبيض الدجاج ويقطع قطعا صغيرة.
  • في طنجرة يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح شفافا. تضاف الملح، الفلفل الأسود والماء، مركز الطماطم، حزمة الكرفس، القزبر والبقدونس ويترك حتى الغليان.
  • تضاف مكعبات الخضر، الدجاج والتوابل ويترك الكل فوق نار هادئة حتى ينضج.
  • تزال حزمة القزبر والبقدونس، يقدم حساء الخضر ساخنا ومزينا بأوراق البقدونس المفرومة.
  • للإفادة: يمكن استعمال لحم الغنم عوض الدجاج مع إضافة 20 غ من الشعرية الرقيقة الخاصة بالسفة للحساء 5 دقائق قبل إزالته من فوق النار.

By Choumicha Chafay