شيرا الفواكه الهندية

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 حبة من الموز صغيرة الحجم.
• 248 غ علبة قطع أناناس.
• حبة من التفاح صغيرة الحجم.
• 3 أكواب سميد.
• 6 ملاعق كبيرة من السمنة.
• 7 أكواب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب كاجو.
• نصف كوب زبيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير:

1. نقشر الموز ونقطعه إلى قطع.
2. نغسل التّفاح ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. نفتّح علبة الأناناس ونصفي عنها الماء.
4. نضع السميد في قدر على حرارة متوسطة ونقلب إلى أن يتحمص ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبًا.
5. نضع السمنة في القدر ذاته ونضيف الكاجو والزبيب ونقلب إلى أن يصبح الكاجو ذهبيًّا وتنفش حبات الزبيب، ثم نضعها في طبق جانبًا.
6. نضيف الموز والأناناس والتفاح إلى السمنة ونقلب مدة 3 دقائق ثم نضيف السكر والماء والزعفران ونحرك إلى أن يغلي الماء ثم نضيف الهيل والسميد بالتدريج، ونحرك بلطف لنمنع تشكل الكتل.
7. نغطي القدر وننتظر إلى أن يمتص السميد الماء، ونحرك بين الحين والآخر لنتأكد من عدم تشكل أي كتل.
8. نضيف الزبيب والكاجو ونحرك ثم نصب في طبق التقديم ونقدم شيرا الفواكه إما دافئةً أو ساخنةً.

النصائح:

• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
• لتسريع نضج الموز: نضع معه حبة ناضجة من التفاح في كيس من الورق ونتركه ليلة كاملة.