شيرا الموز الهندية

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 6 حبات من الموز متوسطة الحجم (120غ).
• 2 كوب من السميد.
• 4 أكواب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• 6 حبات من الهيل.
• 6 ملاعق كبيرة من السمنة.
• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب من الكاجو.

طريقة التحضير:

1. نقشر الموز ونقطعه إلى قطع ثم نهرسه.
2. نضع الهيل مع ملعقة صغيرة من السكر في المطحنة ونطحن إلى أن يتحول الهيل إلى بودرة.
3. نضع السمن في الطنجرة على حرارة متوسطة ثم نضيف الكاجو والزبيب ونقلب إلى أن يصبح الكاجو ذهبيًّا وتنفش حبات الزَّبيب ثم نرفعها من الطنجرة ونضعها جانبًا.
4. نضيف السميد إلى الطنجرة ونقلب إلى أن يتحمص السميد ثم نصب فوقه الماء بالتدريج ونحرك لنمنع تشكل الكتل.
5. عندما يتبخر الماء نُـضيف الموز والهيل والسّكر ونحرك إلى أن تمتزج المكونات تمامًا ونتركها إلى أن تطهى ثمّ نضيف الكاجو والزّبيب ونحرك ثم نطفئ النار ونغطي الطنجرة لـ3 دقائق.
6. نوزع شيرا الموز في أطباق التقديم ونقدم فورًا.

النصائح:

• لتسريع نضج الموز: نضع معه حبة ناضجة من التفاح في كيس من الورق ونتركه ليلة كاملة.