• 

  المقادير

  • 4 قطع كبد الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
  • لصلصة البصل :
  • 2 ملاعق كبيرة زيت المائدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح
  • 1 باقة صغيرة قزبر وبقدونس مفرومة
  • 2 حبات بصل مفرومة
  • 4 بيضات
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/FKsNpxr8IJs” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • يشوى كبد الدجاج، يقطع إلى صغيرة ثم يتبل بالملح، الكمون والفلفل الأحمر.
  • في طنجرة على نار هادئة، يوضع البصل المفروم، التوابل، الأعشاب المنسمة والزيت. تغطى الطنجرة وتترك على النار حتى يصبح البصل شفافا.
  • في طاجين يوضع البصل، تصفف فوقه قطع الكبد المتبلة وتكسر فوقه 3 بيضات. يغطى الطاجين ويترك الكل ينضج لمدة 3 دقائق.
  • يقدم طاجين البيض والكبد مزينا بشرائح الليمون الحامض.

By Choumicha Chafay