طريقة إعداد همبرجر الدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• اخلطي الدجاج مع الجزر، والكرفس، والبقسماط، والصلصة الحارة، وبودرة الثوم والبصل، والفلفل الأسود، والملح، واتركي الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
• شكلي الخليط إلى أقراصٍ متساوية الحجم، واتركيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق إضافية.
• ضعي أقراص البرجر في شواية أو مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت لمدة سبعِ دقائق على كُلِّ جانبٍ.
• اخلطي صلصة الجبنة، والمايونيز، وجبنة الروكفور، وعصير الليمون، والحليب في وعاء صغير.
• ادهني ملعقة كبيرة على كلّ قطعة من خبز البرجر، وضعي فوقها الخس وبرجر الدجاج.

صينيّة البرجر بالدجاج

المكوّنات

• كيلوغرام من صدر الدجاج المخلي من العظم.
• حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
• حبة متوسطة الحجم من البطاطا المقطعة إلى مربعات.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار، والمفروم.
• رشة من الملح، والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• خبز البرجر الجاهز حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• علبتان من القشطة.
• نصف كوب من الجبنة الكريميَّة.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة وقلبي فيه البصل، والدجاج المقطع إلى مكعبات.
• أضيفي الملح، والكمون، والبابريكا، والزنجبيل، والبهارات، والفلفل الأسود، وقلبي الدجاج حتَّى ينضج.
• اقلي البطاطا حتى تتحمر ثمّ أضيفيها إلى الدجاج.
• أضيفي البقدونس، والفلفل الحار، والجبنة، ثمّ ارفعي القدر عن النار.
• اقطعي خبز البرجر من المنتصف بشكل طوليّ، ثمَّ أفرغي الخبز من الحشوة.
• رصي الخبز في صينية بايركس، ثمَّ وزعي حشوة الدجاج في خبز.
• اخلطي الجبنة الكريمية، والقشطة جيّداً، ثمّ وزعي المزيج فوق الخبز.
• اخبزي صينية البرجر في فرن ساخن حتّى تذوب الجبنة وتتحمر.