106
‘);
}
}
الرز بالحليب
| الكمية | لشخصين |
المكونات
- نصف كوب من الأرز المصري المسلوق.
- ربع كوب من النشا مذوب بنصف كوب من الماء.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب ونصف من السكر.
- عشر حبات من المستكة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- إضافة الأرز المسلوق، وطهي المزيج لمدة ثلاثين دقيقة.
- إضافة السكر، وترك المكونات لمدة عشر دقائق إضافية فوق نارٍ هادئة.
- إضافة مزيج النشا والماء إلى القدر، وتركها لمدة خمس دقائق حتى تغلي، ثمَّ رفع القدر عن النار.
- إضافة المستكة المطحونة، وماء الزهر، وصب الخليط في زبادي التقديم.
‘);
}
الأرز بالحليب والتوت البري
| مدة التحضير | 60 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | 4 أشخاص |
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ثماني حباتٍ من الهيل.
- عود من الفانيلا، أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من كل من: الأرز ذي الحبة القصيرة، والتوت البري المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- رشة من الملح.
للتزيين:
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
- ملعقتان كبيرتان إضافيتان من التوت البري المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الورد الجوري المجفف.
طريقة التحضير
- وضع الحليب، والكريمة، والهيل، والسكر في قدرٍ كبيرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتحريك المزيج حتى يغلي.
- إضافة الفانيلا، والتوت البري المجفف إلى المزيج، وتركه لأربع دقائق.
- رفع القدر عن النار وتركه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتمازج النكهات.
- وضع الخليط مجدداً على النار بعد إزالة الهيل وعود القرفة، وإضافة الأرز.
- طبخ الأرز بالحليب لمدة عشرين دقيقة فوق نارٍ هادئة حتى ينضج الأرز ويصبحَ قوام الخليط غليظاً.
- إضافة الزبدة وماء الورد، وتقليبهما بخفةٍ مع الخليط.
- إضافة رشة من الملح، ثمَّ تقديم الأرز بالحليب ساخناً أو بارداً بعد تزيينه بالورد الجوري والتوت المجفف.
Source: Mawdoo3.com