طريقة الكفتة بالأرز

‘);
}

مكوّنات تجهيز الصلصة:

• ثلاث كؤوس من عصير البندورة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملح طعام تبعاً للرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• رشّة من بهار الكمون.
• رشة من الكزبرة اليابسة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

تجهيز الكفتة:

• صفّي الأرز من الماء بشكل جيّد، ثمّ اطحنيه، وضعيه في إناء.
• اغسلي البقدونس، والشبت، والكزبرة الخضراء، وافرميها بشكل ناعم باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفيها إلى الأرز المطحون.
• افرمي حبّتي البصل والثوم بشكل ناعم، وأضيفي مفرومهما إلى الخليط.
• أضيفي الملح والفلفل، ثمّ اللحمة المفرومة، وقلّبي المكوّنات معاً، ثمّ اطحنيها بواسطة الخلاط الكهربائي.
• ضعي المزيج في إناء، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
• أخرجي الإناء من الثلاجة بعد مرور الوقت، وشكّلي خليط اللحمة على شكل أصابع، ثمّ اقليها في زيت غزير.

تجهيز الصلصة:

• أذيبي السمنة في وعاء، ثمّ أضيفي إليها عصير البندورة.
• أضيفي نكهة الملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والكمون، ودعي المزيج ريثما تزداد كثافة قوام الصلصة، ثمّ ضعي فيها أصابع الكفتة المقلية.
• دعي المزيج على النار إلى أن تنضج المكوّنات.
• افرمي الثوم بشكل ناعم، وأضيفيه إلى الإناء قبل خمس دقائق من رفعه عن النار.
• اسكبي الكفتة بالأرز في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

نصائح للإعداد والتقديم

• يمكنك استبدال صلصة البندورة بـ: ثلاث ملاعق من معجون البندورة مذابة في ثلاث كؤوس من الماء.
• احتفظي بالكفتة المقلية في مجمّد الثلاجة إن رغبت بذلك، وأخرجيها في أي وقت تريدينه وسخّنيها، فتكون جاهزة للتقديم.
• قدّمي الكفتة إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية أو طبق الكسكسي.
• أضيفي الثوم في آخر مرحلة للحصول على مذاق طيّب الطعم ومميّز.