طريقة الهمبرجر في البيت

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي، اللحم، والثوم، والبصل، والبهارات، والبيض، والفلفل، والملح، والبقسماط، ونطحنهم جيداً، حتى نحصل على خليط ناعم.
• نقسم اللحم إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نشكلها على هيئة أقراص دائرية بحجم خبز الهمبرجر.
• نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة وغير لاصقة، ونتركها على نار متوسّطة حتى يسخن الزيت، ثم نقلي اللحم، لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة، حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
• نحضر الصلصة: نخلط كلّاً من الكاتشاب، والمايونيز، والخردل، ثمّ ندهن قطع الخبز بهذه الصلصة.
• نضع ورقة من الخس فوق الجزء السفلي من الخبز، وفوقها قطعة من اللحم، وشريحة من الجبنة، والخسّ، والبندورة، والبصل الأحمر، وشرائح مخلل الخيار.
• نقدّم الهمبرجر باللحم ساخناً، وبجانبه طبق من السلطة أو البطاطا المقليّة.

طريقة السلطة اليونانية

المكوّنات

• نصف حبّة من الخس، مقطّعة إلى قطع سميكة.
• حبتان متوسّطتان من الطماطم، المفرومة.
• حبّة كبية من البصل، المقطّع بشكل عرضي.
• نصف كأس من الزيتون الأسود.
• مئتا غرام من جبنة فيتا، مقطعة إلى مربّعات صغيرة أو متوسّطة الحجم حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

مكوّنات الصلصة

• ثماني ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• ست ملاعق من زيت الزيتون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نضع شرائح الخس، والبندورة، والبصل، والزيتون في طبق مناسب للتقديم.
• نزيّن طبق السلطة بجبنة فيتا، وننثر عليها الأوريغانو.
• نحضر الصلصة: نخلط جميع مكوّنات الصلصة، ثم نضيفها إلى طبق السلطة.
• نزيّن الطبق بشرائح الفلفل الحلو، والخيار، والخسّ، ثم ّنقدّمها باردة.