طريقة تحضير الحرشة في الفرن

‘);
}

مكوّنات القطر

• مئتا غرام من السكر.
• مئة ملّ من الماء.
• قطرتين من عصير اللّيمون.

طريقة تحضير القطر

• يوضع في قدر الطبخ كلاً من السكّر، والماء، ويحرّك بالملعقة.
• يوضع القدر على نار متوسّطة إلى أن يبدأ بالغليان، عندها يصبح ماء أبيض لزج.
• يوضع قدر القطر جانباً حتّى يبرد.

طريقة تحضير الحرشة

• يُخلط في وعاء عميق كل من الحليب مع السكّر والبيض، ورشّة الملح، ويخفق جيّداً، ويمكن استخدام المضرب اليدويّ في الخفق.
• يضاف السميد بالتدريج إلى الخليط، ثمّ تُضاف الخميرة مع الخفق بسرعة لكي يتجانس المزيج جيّداً.
• يسخن الفرن إلى درجة مئة وثمانين، ويُترك مشتعلاً لمدّة ربع ساعة قبل الاستخدام لكي يحمى الفرن جيداُ من جميع الزوايا.
• تُدهن صينيّة دائريّة متوسّطة الحجم بالزيت النباتيّ، من ثم يُسكب الخليط في الصينيّة.
• تُوضع الصينيّة في الطابق الأوسط من الفرن، وتُترك لمدّة عشرين دقيقة.
• تُخرج الصينية من الفرن وتُقطع باستخدام سكين على شكل مربّعات، بحيث يتمّ عمل خطوط طوليّة، ثمّ خطوط عرضيّة بالسكين فتنتج قطع مربّعة الشكل.
• يُسكب القطر على الصينيّة وهي ساخنة، ويتمّ تركها مدّة ربع ساعة.

طريقة تقديم حلوى الحرشة

• تقطّع الحرشة، وتوضع في طبق تقديم مفرود، وتُقدّم باردة.

معلومة لكل سيّدات البيوت عند تحضير الحلويّات

• عند استخدام القطر على أحد أنواع الحلويّات يجب أن يكون القطر بارداً، وطبق الحلويّات ساخناً، وذلك لكي يتشرّب طبق الحلويّات كمّيّة القطر جيّداً، والحصول على الشكل المطلوب دون أن تتفتّت.