طريقة تحضير الفشار

الفشار

الفشار من المسليات الخفيفة على المعدة والصحية،وفي نفس الوقت مليئة بالمغذيات، ولكن للأسف الطريقة الخاطئة في تحضير الفشار هي التي تسبب الضرر لصحة الجسم بإضافة الكثيرمن السكر و الملح والمنكهات الضارة، فالطريقة الصحية في تحضير الفشار هي التي تَمد الجسم بالمغذيات الجيدة، ومن هذه المغذيات الألياف الغذائية والبروتينات ومضادات الأكسدة والفيتامينات، ويساعد الفشار أيضاً في فقدان الوزن الزائد، وفي هذا المقال سيتم التعرف على وصفات ونكهات للفشار،وأيضاًعلى طريقة تحضيرها.

طريقة عمل الفشار السادة

المقادير

• كوب من الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُسخن الإناء على النار جيدًا.
• تُضاف ملعقة كبيرة من الزيت وتسخن جيداً.
• يُوضع كوب من ذرة الفشار مع الزيت ويُغلق الإناء.

الفشار بالكراميل

المقادير

• ثلاث ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الذرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

• يُمسح وعاء أو طبق ستانلس أو قدر واسع وعميق بكمية وفيرة من الزيت، ويُترك جانباً.
• تُحضّرصينية واسعة، وتُبطن بورق الزبدة،ويُرش عليها زيت، اوتُترك جانباً.
• تُحضّرملعقة بلاستيكية عريضة وتُمسح أويُرش عليها قليل من الزيت، وتُترك جانباً.
• يُستعمل صانعة الذرة.

الكراميل

• يُوضع في قدر ستانلس عميق السكر، الماء، الزبدة والملح، ويُحرك بالملعقة الخشبية الى أن تذوب الزبدة،تُمسح الجوانب بفرشاه مبللة بالماء.
• يُترك بدون تحريك الكراميل على نار متوسطة لمدة ما بين 15دقيقة الى 20 دقيقة الى أن يصبح الخليط ذهبي اللون من الجوانب ويتبقى قليل من اللون الابيض في الوسط، لا يُحرك أبداً.
• يُحضر مضرب شبكي،مع الحرص اثناء الخطوة القادمة.
• تُضاف بيكربونات الصودا بسرعة ودفعة واحدة الى الكراميل،عندها سوف يحدث فوران وبخار ساخن في الكراميل ويجب أن يُقلب مباشرة بالمضرب الشبكي و بسرعة الى ان يهدأ الفوران.
• يُصب الكراميل مباشرة فوق الذرة، ويُقلب مباشرة باستعمال الملعقتين لكي يتوزع الكراميل على الذرة جيداً.
• يُفضل عند القيام بهذه الخطوة حيث أن الكراميل ساخن جداً ولا يجب ان يلامس اليدين.
• يُوضع الكراميل بسرعة على صواني، حاولي أن تضعيه على شكل قطع متباعدة عن بعضها، ويجب عدم القلقفي حال إذا كانت عدة حبات ملتصقة مع بعضها فذلك يسهل فصله لاحقاً.
• يُترك الكراميل الى ان يجف تماماً، إذا كانت القطع كبيرة تُكسر بهدوء الى قطع صغيرة، وتُوضع في طبق تقديم أو أكواز أو أكياس من الورق.

الفشار بالزبدة والعسل

المقادير

• زيت نباتي، يغطى قاع الحلة.
• نصف كوب ذرة فشار.
• 60 غرامًا من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يُوضع الزيت وذرة الفشار فى حلة متوسطة الحجم وتُغطى.
• تُوضع الحلة على نار متوسطة وتُترك حتى تفرقع حبات الذرة.
• تًرفع من على النار حين يكون هناك فرقعة واحدة كل ثانية.
• يُفرغ الفشار فى وعاء وتُزال حبات الذرة التى لم تفرقع.
• تُخلط الزبدة والسكر والعسل فى مقلاة.
• يُسخن حتى يذوب السكر ثم يُغلى المزيج، ثم يُرفع عن الحرارة.
• يُصب الخليط على الفشار، ويُخلط جيداً ليتخلل كل حبات الفشار.
• يُصب الفشار على صينية مبطنة بورق الزبدة ليبرد قبل التقديم.

الفشار بالجبنة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر المسحوق.
• نصف كوب من الذرة اليابسة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يُحمى الزيت في قدر على النار وتُوضع حبات الذرة.
• يُغلق القدر ويُترك حتى تنضج وتتحول إلى فشار.
• توضع في وعاء كبير ويُنثر فوقها القليل من الملح ومسحوق جبن الشيدر.
• تُقدم فوراً.

الفشار بالبابريكا

المقادير

• نصف كوب من الذرة.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• تُوضع الحلة بها زيت زيتون وبابريكا على النار.
• يُضاف الذرة وتُغطى الحلة.
• يُرفع الغطاء عند سكوت صوت فرقعة الذرة.
• يُقدم مع رشة ملح وبابريكا حسب الرغبة.

الفشار بطعم البيتزا

المقادير

• كوب من الذرة.
• مسحوق الثوم.
• الأوريغانو.
• الفليفلة المقطعة مكعبات.
• الجبنة المبروشة.

طريقة التحضير

• تُخلط كميات متساوية من مسحوق الثوم والأوريغانو.
• يُوضع الخليط مع مكعبات الفليفلة في قدرة مع الزيت أو الزبدة.
• يُضاف الذرة إلى القدر وويُحضرالفشار كالمعتاد.
• يُوضع في صينية الفرن عندما يجهز، ويُرش بالجبنة وتُوزع بشكل كامل.
• تُدخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة، لعشر دقائق.
• يُقدم وهو ساخن، مع الاستمتاع بطعم البيتزا.

الفشار بالزعتر

المقادير

• كوب من الذرة.
• الزعتر المخلوط مع بعض البهارات والمكسرات أو استخدام أوراق الزعتر الخضراء.
• ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير

• يُخلط الزعتر مع الزيت أو الزبدة المخصص لتحضير الفشار.
• يُضاف الذرة إلى القدر، ويُحضر كالمعتاد.
• يُرش بالقليل من الزعترعندما يصبح جاهز.
• يُرش ب كمية من الملح.
• يُمكن أن تتناسب الجبنة بمختلف أنواعها مع هذا الطبق.

فشار بزبدة الفول السوداني

المقادير

• كوب من الذرة
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• القليل من الفستق.
• القليل من الزيت.

طريقة التحضير

• تُسحق حبات الفستق.
• تُخلط زبدة الفستق مع الحبات المحطمة.
• يُحضرالفشار بالقليل من الزيت النباتي.
• يُوضع الفشار عندما يجهز في طبق مناسب.
• يُوزع خليط زبدة الفستق عليه، بشكل متساوي.
• يمكن إضافة قطع من الشوكولاتة.

الفشاربالملح والخل

المقادير

• كوب من الذرة.
• القليل من الملح.
• القليل من الخل.

طريقة التحضير

• يُحضر الفشار في قدر مناسب مع الزيت حصرًا ولا يمكن استخدام الزبدة.
• يُضاف الملح مع حبات الذرة قبل أن تنضج.
• يُضاف المزيد من الملح حسب الرغبة، عندما يتوقف الفشار عن الفرقعة.
• يُوضع الفشار في طبق تقديم مناسب.
• تُوزع كمية الخل المستخدمة على كل القطع في النهاية.

الفشار بالكاكو

المقادير

• القليل من الزبدة.
• القليل من السكر.
• القليل من الكاكو
• كوب من الذرة.

طريقة التحضير

• يُوضع القليل من الزبدة، في قدر مناسب.
• يُضاف إلى القدر كمية من مسحوق الكاكاو مع القليل من السكر.
• تُوضع حبات الذرة، وتُحضر كالمعتاد.
• تُوضع في طبق مناسب عندما تجهز وتُقدم باردة.

المراجع

https://www.webteb.com/articles/%D8%A7%D9%87%D9%85-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_20530

http://elbaladtv.net/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D8%AD-%D9%85%D8%B9-%D9%87%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%87%D9%85%D9%8A-%D9%81%D9%8A%D8%AF/

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%A8%D9%88%D8%A8-%D9%83%D9%88%D8%B1%D9%86-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84

https://www.supermama.me/posts/%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-1837043

https://www.mynestle.com.eg/paprika-popcorn?language_content_entity=ar

https://www.magltk.com/popcorn-recipes/