‘);
}

الهريسة السوريّة

مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدة التحضير 45 دقيقة
الكمية تكفي لـ 10 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكوب من السميد.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذوبة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • كوب من اللبن.

مكوّنات القطر:

  • أربعة أكواب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • اخلط السميد مع السكر والزبدة جيداً في وعاء متوسط الحجم حتى تتجانس المكوّنات.
  • اخلط اللبن مع البيكنج صودا في وعاء آخر واتركهم جانباً حتى يتضاعف حجمهم.
  • أضف خليط اللبن إلى خليط السميد واخلطهم جيداً حتى تحصل على خليط متجانس.
  • صب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
  • قسّم الخليط إلى مربعات أو معينات بواسطة السكين، ثمّ أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • اترك الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتتحمر.
  • جهّز القطر بخلط الماء والسكر في قدر صغير على النار واخلطهم جيداً واترك الخليط حتى يغلي ويثخن قليلاً.
  • أضف عصير الليمون وأبعد القدر عن النار واترك القطر جانباً حتى يبرد.
  • أخرج الهريسة من الفرن واسكب عليها القطر البارد فوراً، ثمّ اتركها جانباً حتى تبرد.