‘);
}

حلى اللقيمات

مدّة التحضير 120 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الخميرة الفورية الناعمة.
    • السكر.
    • الفانيلا سائلة.
  • كوب وربع من الماء.
  • زيت ذرة للقلي.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • ضع المكوّنات في وعاء الخلاط، ثمّ شغّله على سرعة بطئية إلى أن تتكون عجينة سائلة.
  • ضع العجين في طبق عميق، ثمّ غطِّ الطبق بقطعة نايلون ثمّ ضعها في مكان دافئ لمدّة ساعتين تقريباً.
  • قلّب العجين برفق وهدوء بعد انقضاء ساعة من وقت التخمير باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ولعدة ثوانٍ فقط، ثمّ غطِّ العجين واتركها في مكان دافئ.
  • ضع مقداراً من الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ سخنه على نار متوسطة.
  • ضع القطر في وعاء عميق.
  • ضع القليل من الزيت في طبق صغير وذلك لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة.
  • أحضر ملعقتين ذات ثقوب كبيرة، واحضر ملعقة طعام صغيرة.
  • شكّل العوامة بالطريقة المرغوبة، ضع الملعقة الصغيرة في الزيت ثمّ ضعها في عجينة العوامة لتملأها، ثمّ ضع الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقط العوامة بإصبعك الإبهام لتنزل العجين على شكل كرة متناسقة في الزيت.
  • كرّر الخطوة السابقة إلى أن تمتلئ المقلاة.
  • اضغط على الكرات في الزيت بخفة باستخدام ملعقة ذات ثقوب مع التقليب كي تصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات.
  • أخرج العوامة من الزيت وضعها في القطر مباشرة.