141
طريقة عمل اللقيمات … جربي على طريقة مطبخ اكلات، إعداد وصفة من الحلويات العربية المعروفة بطعمها الشهي، جربيها في مطبخك وقدمي اللقيمات على سفرة ضيافتك على الطريقة الأصلية والسريعة والناجحة
المقادير
– للشيرة :
- سكر :
2 كوب - الماء :
كوب - عصير الليمون :
ملعقة صغيرة - ماء الزهر :
حسب الرغبة
– عجينة اللقيمات :
- دقيق :
3 اكواب - الخميرة الفورية :
2 ملعقة صغيرة - النشاء :
3 ملاعق صغيرة - سكر :
3 ملاعق صغيرة - ملح :
ربع ملعقة صغيرة - حليب :
ملعقة كبيرة
(جاف) - ماء فاتر :
كوب ونصف - الزيت النباتي :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- لتحضير للعجينة: أضيفي الدقيق إلى الوعاء مع الخميرة الفورية والسكر، والملح، والحليب، والنشاء، ثم صبي الماء تدريجياً مع الدعك مراراً حتى تتشكل عجينة مطاطية القوام ثم اتركي العجينة جانباً لـ 45 دقيقة.
- قومي بصب القليل من الماء في سلطانية ثم بللي الملعقة بالماء وخذي كمية من العجين بوساطة الملعقة وشكليها باليدين لإعداد دائرة وكرري العملية حتى نفاذ كمية العجينة.
- سخني الزيت واقلي اللقيمات على درجة حرارة متوسطة نصف إستواء وصفي اللقيمات واتركيها جانباً.
- قبل التقديم مباشرة قومي بقلي اللقيمات مجدداً حتى تتحمص ثم صفيها.
- لإعداد للقطر (الشيرة): اغلي الماء في قدر صغير مع السكر وذلك حتى يذوب السكر، ثم خففي الحرارة واتركي الخليط يغلي مجدداً قبل إضافة عصير الليمون الحامض واغلي المكونات مجدداً ثم صبي ماء الورد.
- صبي القطر على اللقيمات عند التقديم مع الخلط.
Source: kitchen.sayidaty.net