36
صدر الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا
صدرالدجاج المحشي بالسبانخ وجبنة الريكوتا وصفة لذيذة وغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن ذات مذاق رائع جداً سهلة التحضير .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- 250 غرام سبانخ طازجة أو مجمدة
- 125 غرام من جبنة الريكوتا مفتتة
- 75 غرام جبنة فيتا مفتتة
- كيلوغرام فيليه صدر دجاج حجم صغير
- 4 فصوص ثوم مقشرة
- 4 أغصان زعتر
- 4 أوراق ميرمية
- 40 جرام زبدة
- ¼ ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الحار
- عصير نصف ليمونة
- ملح + فلفل أسود
طريقة التحضير
- نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلي البصل لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج .
- نضيف السبانخ ونستمر في القلي حتى تذبل السبانخ ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركه يبرد .
- ثم نضيف الجبن المفتت إلى خليط السبانخ ونضيف الفلفل الأسود .
- نسخن الفرن على 180 درجة مئوية ثم نقطع كل صدر دجاج إلى قطعتين ثم باستخدام طرف السكين نقوم بتقطيع الجانب السميك من كل شريحة من الدجاج لعمل جيب .
- نكرر العملية مع صدور الدجاج المتبقية ونتبل بالملح والفلفل.
- يُقسم خليط السبانخ ويُحشى في كل جيب .
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضيف الثوم و 4 ملاعق كبيرة من الزيت ونطهو لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة .
- الآن نضيف الزعتر والمريمية والدجاج ونطهو الدجاج لمدة 3-5 دقائق تقريباً على كل جانب .
- نضيف الزبدة والفلفل الحار والملح والفلفل ثم نضع الدجاج في الفرن المسخن لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج الدجاج .
- نخرجه من الفرن ونضيف عصير الليمون .
- نسكبه في وعاء التقديم ويقدم ساخناً وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com