طريقة عمل أصابع الكنافة

‘);
}

طريقة التحضير

• وضع اللبن والنشا في وعاء عميق، ومن ثم يوضع على نار هادئة، مع مراعاة التقليب المستمر إلى حين تماسكه.
• إزالة الوعاء عن النار، وتركه لبعض الوقت لكي يبرد.
• فرد خصلة واحدة من الكنافة على سطح مستوٍ ونظيف، ومن ثم فرد كمية قليلة من النشا، ووضع كمية قليلة من القشطة على أطراف خصلة الكنافة المفرودة.
• لف طرفي الخصلة على شكل إصبع، مع مراعاة أن يتم اللف من الطرفين، لكي يتقابلا.
• تكرير العملية السابقة نفسها مع باقي الكمية.
• دهن صينية بكمية قليلة من السمن، ومن ثم ترتيب ورص أصابع الكنافة، مع العلم بضرورة ترتيب هذه الأصابع بجوار بعضها البعض، لتجنب احتراق الأطراف.
• دهن وجه الأصابع بكمية قليلة من السمن المقدوح.
• تحضير الفرن على درجة حرارة تصل لحوالي 180 درجة مئوية.
• إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة لا تقل عن الخمس والعشرين دقيقة، من أجل أن تنضج ويتغير لونها.
• إخراج الصينية من الفرن، ومن ثم إزالة الأصابع من الصينية، مع مراعاة تصفيتها بشكل جيد من السمنة.
• رش الأصابع بكمية قليلة من الماء الحار، مع مراعاة هز المصفاة بسرعة، من أجل التخلص من الماء الساخن.
• إضافة القطر إلى الأصابع.
• تركها لبعض الوقت لكي تصبح باردة.
• تقديم أصابع الكنافة للأكل، ويفضل تقديم طبق من الآيس كريم بجانبها.

تحضير القطر

• وضع السكر والماء في وعاء عميق.
• ترك الوعاء على النار، إلى حين وصوله إلى درجة الغليان.
• إضافة الليمون، والفانيلا إلى الماء المغلي، مع مراعاة تركه لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، إلى حين تحوّله إلى خليط متجانس.
• تركه جانباً لكي يبرد، ويوضع على أصابع الكنافة.