طريقة عمل البرجر في البيت

‘);
}

طريقة التحضير

• اخلطي سيّدتي اللحمة والبيضتين وملعقة كبيرة من الطحين، ثمّ افرمي البصلة وأضيفيها إلى الخليط، وأضيفي كلّاً من الفلفل والملح والبهارات والباربيكيو والقرفة والشطة إذا كنتِ تفضّلين البرجر حاراً.
• اخلطي هذه المكوّنات إلى أن يصبح الخليط كالعجينة متماسكاً ومتجانساً، ثمّ شكّلي الخليط على شكل كرات.
• ضعي كرة البرجر في راحة يدك اليسرى واضغطي عليها بإبهام يدك اليمنى لتصنعي منها قرصاً على أن يكون ذا كثافةٍ وحجم مناسبين نسبةً إلى قطع البرجر.
• ضعيها على صينيّة مسطحة وكرري العملية، واصنعي العديد من أقراص البرجر.
• ضعي الأقراص على صينيّة مسطّحة بشكلٍ متتالٍ، ثمّ ضعيها في المجمّد لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
• أخرجيها من المجمد، وضعي في مقلاة بعض زيت الذرة المخصّص للقلي، واتركيه دقيقة حتى يسخن، ثمّ ضعي فيه أقراص البرجر بالتدريج وليس دفعةً واحدة.
• ضعي الأقراص في المقلاة متابعدةً دون أن تتلامس حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
• احرصي على أن تكون النار خفيفةً حتى تنضج وتتحمّر في الوقت نفسه.
• غطّي المقلاة واتركيها دقيقتين، ثمّ ارفعي الغطاء واقلبيها، في حال تحمّر الوجه الأوّل واتركيها قليلاً حتى يتحمر الوجه الآخر ثمّ ارفعيها وضعيها دقيقةً في مصفاة حتى تتصفّى كلياً من الزيت.
• ضعي أقراص جديدة في المقلاة وكرّري العملية حتى تنهي جميع أقراص البرجر.
• ضعي بعض الكاتشب وبعض المايونيز في صحن، واخلطيهمت جيداً حتى يظهر معك خليط جديد بلونٍ جديد.
• قطّعي البصل والطماطم إلى شرائح، وقطّعي أوراق الخس.
• افتحي الخبز المخصّص للبرغر من المنتصف.
• ضعي على القطعة العلوية بعض الخردل وادهنيه، وضعي على القطعة السفليّة بعض خليط الكاتشب والمايونيز وادهنيه.
• ضعي على القطعة السفلية شريحة جبن شيدر، ثمّ شريحة صدر حبش، وضعي قطعة البرجر.
• أضيفي شريحة بصل وشريحة طماطم وورقة خس، ثمّ ضعي القطعة الثانية من الخبز.
• قدّمي ساندويش البرجر إلى جانب مشروب غازي مع البطاطا المقلية.

فيديو وصفة حلقات البصل بالبرجر

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة حلقات البصل بالبرجر شاهد الفيديو.