طريقة عمل البف باستري الحلو

تعد عجينة البف باستري من أحد أنواع العجائن التي تستخدم في عمل الحلويات، ويتماز البف باستري بمذاقه اللذيذ، حيث يفضله الكبار والصغار، وأن طريقة إعداد البف باستري الحلو سهلة وبسيطة، حيث يمكن عمل عجينة بالف باستري في المنزل بدلاً من شراؤها من المحال، ويتم حشو البف باستري بأكثر من حشو مثل: البف باستري بشوكلاتة النوتيلا، البف باستري بالكاسترد، البف باستري بمربى المشمش وغيرها من أطباق البف باستري، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة وسهلة لعمل البف باستري الحلو.

بف باستري بالقشطة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عبوة من عجينة البف باستري.
  • كوبان من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
  • تمد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالطحين، ثم تقطع العجينة بقطاعة البسكويت على شكل دوائر.
  • توضع العجينة على صينية الفرن، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخرج من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد.
  • تخلط الكريمة السائلة مع الفانيليا والسكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح سميكة وهشة.
  • توزع الكريمة مع قطع الفراولة على قطع البف باستري، ثم تغطى بقطعة إخرى من البف باستري.
  • يرش القليل من سكر البودرة على الوجه.
  • يصبح البف باستري جاهزاً للتقديم.

بف باستري بمربى الفراولة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من عجينة البف باستري.
  • أربع ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي.
  • أربع ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.
  • بيضة مخفوقة (لدهن العجينة).

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تغلف صينية الفرن بورق من الزبدة.
  • تمد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم تقطع إلى ثماني مربعات متساوية.
  • يحدث فراغ بواسطة قطاعة البسكويت الدائرية في وسط أربعة من المربعات.
  • يدهن مربع كامل من عجينة البف باستري بالجبن الكريمي ثم تغطى بمربع مفرغ.
  • يوضع في الوسط ملعقة كبيرة من مربى الفراولة في وسط كل بف باستري، ثم توضع في الصينية.
  • يدهن وجه البف باستري بالبيض المخفوق.
  • تعار الكرة للحصول على أربع مربعات.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.

بف باستري بمربى المشمش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عبوة من عجينة البف باستري الجاهزة.
  • عبوة من مربى المشمش.
  • بيضة.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • توضع البيضة والماء في وعاء عميق، ثم تخفق المكونات جيداً، ثم يترك البيض المخفوق جانباً.
  • توضع عجينة البف باستري على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم تفرد العجينة بشكل مستقيم.
  • تقطع العجينة إلى نصفين كل نصف يقسم إلى أربع مستطيلات، ثم يقطع كل مستطيل من المنتصف للحصول على مثلثين متساويين.
  • يوضع في وسط كل مثلث ملعقة كبيرة من مربى المشمش، ثم تلف من الجهة العريضة إلى الطرف الأصغر.
  • يدهن الوجه بالبيضة المخفوقة، ثم تكرر العملية إلى حين أن تنتهي الكمية، ثم ترص المثلثات في صينية الفرن المغلفة بورق من الزبدة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • توضع صينية البف باستري بمربى المشمش في الفرن المحمى لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
  • يصبح البف باستري بمربى المشمش جاهزاً للتقديم.

بف باستري التفاح والكراميل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ربع كوب من الجوز المفروم خشناً.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

نصف كوب من السكر.

  • عبوة من عجينة البف باستري.
  • بيضة مخفوقة.
  • نصف كوب من صلصة الكراميل الجاهزة.

طريقة التحضير

  • يوضع التفاح في قدر غير لاصق على نار متوسطة.
  • يضاف النشاء والفانيليا، الجوز إلى التفاح ثم تحرك المكونات جيداً.
  • يضاف إلى المكونات القرفة والسكر، ثم تقلب إلى حين أن يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار، ثم يترك لمدة 20 دقيقة حتى يبرد.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
  • يبطن ورق الفرن بورق من الزبدة.
  • توضع عجينة البف باستري على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
  • توضع كمية من حشوة التفاح في كل مربع من العجينة، ثم تغلق العجينة من الأطراف بواسطة الشوكة.
  • يدهن العجين بالبيض المخفوق، ثم يرص في طبق الفرن.
  • يدخل طبق الفرن إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  • يخرج الطبق من الفرن، ثم يزين الوجه بصوص الكراميل الجاهز.
  • يقدم البف باستري بالتفاح والكراميل ساخناً.

بف باستري بصوص الموز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من عجينة البف باستري.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأسمر.
  • حبة من الموز.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ربع كوب من عصير التفاح.
  • آيس كريم.

طريقة التحضير

  • تقطع عجينة البف باستري، ثم توضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
  • توضع الزبدة في قدر على النار لتذويبها.
  • يضاف السكر الأسود إلى الزبدة المذوبة، ثم يحرك جيداً حتى يذوب.
  • يضاف الموز والقرفة، الزبيب إلى المكونات، ثم تخلط جيداً حتى تتجانس.
  • يضاف عصير التفاح مع الإستمرار في التحريك.
  • يوزع مزيج الموز على عجينة البف باستري.
  • يوضع الآيس كريم فوق مزيج الموز.
  • يصبح جاهزاً للتقديم.

بف باستري بالشوكلاتة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • عبوة من عجينة البف باستري الجاهزة.
  • 300 غرام من الشوكلاتة الغامقة المذوبة.
  • 330 مل من الكريمة الثخينة.
  • 250 غرام من التوت.

للتزيين

  • سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • تبطن صينية الفرن بورق الزبدة، ثم توضع العجينة على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة لخبزه أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • توضع الشوكلاتة في وعاء متوسط مضاد للحرارة فوق مقلاة فيها ماء مغلي حتى تذوب الشوكلاتة.
  • تبعد الشوكلاتة عن المقلاة حتى تبرد قليلاً.
  • تضرب الكريمة بواسطة المضرب الكهربائي للحصول على كريمة كثيفة.
  • توضع الكريمة في الثلاجة لتجميدها.
  • توضع نصف الكريمة والشوكلاتة في وعاء عميق، ثم تخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • تضاف الكريمة المتبقية غلى الشوكلاتة ثم تخفق المكونات جيداً مرة أخرى.
  • يوزع خليط الشوكلاتة فوق قطع عجينة البف باستري، ثم يوضع التوت فوق كل طبقة، تكرر العملية إلى أن تنتهي بطبقة من البف باستري.
  • يرش البف باستري ببودرة السكر.
  • تصبح جاهزة للتقديم.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/9660/%D8%A8%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA?fbclid=IwAR30788jQyJOzOQ9htbcmLluBr1P6LAvo_pmMbm9L-j6XzrA-uBnTbg7B2k

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9+%D8%A8%D9%81+%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A+%D8%A8%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89+%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9-4905?fbclid=IwAR1XG6e1EikRFKl37qbWzF4P90piaxz97LnOhvs2lgRKzoXeFWAmg6wzhsQ

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3812/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%85%D8%B4?fbclid=IwAR13NLUBiEqlKjenKBXU9USjFKz558tu6_ZtgcDYWRMFODE0m5kn2cfjIRc

https://kitchen.sayidaty.net/node/7671/%D8%A8%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AD-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA?fbclid=IwAR21dO-HZ5Yx2HAfbzO1C1w9dEASZPUwRDDTdCdrZLPlIXQBWjuDfzdZgRs

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/12618/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88?fbclid=IwAR05e3bm2vbf3wury0b5QCr4tOBhxmoinc1mvzIuTEfqUSBI5mffOGxd5oI

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/44728-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%84%D8%A7?fbclid=IwAR2wqoKGRkYAieqxOYPopbn25iX2yKEJQSF5Q5MvYBxkMNv8WxGurawFkSQ