أقراص بيض باللحمة الفلسطينية
المدة الزمنية : 35 دقيقة
عدد الحصص : 8
مستوى الصعوبة : متوسطة
مقادير أقراص البيض باللحمة الفلسطينية :
8 بيضات كبيرة الحجم .
800 غرام من اللحمة المفرومة .
ملعقتان صغيرتان من الملح .
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا .
4 ملاعق كبيرة من القرشلة .
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة .
فصان من الثوم .
4 حبات من البصل متوسطة الحجم .
ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية .
طريقة عمل أقراص البيض باللحمة الفلسطينية :
– نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً .
– نقشر الثوم ونهرسه جيداً .
– نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
– في وعاء كبير نضع اللحمة المفرومة والقرشلة والملح والفلفل الاسود ورب البندورة والبصل والثوم ونحرك المكونات جيداً إلى أن تتجانس المكونات ببعضها .
– نقسم مزيج اللحمة المفرومة إلى 8 أقسام ونشكلها على شكل أقراص كبيرة .
– بواسطة اليد نضغط قليلاً على اللحمة من المنتصف .
– على كل قرص من مزيج اللحمة نكسر البيض ونضعه في المنتصف .
– نضع القليل من البابريكا على وجه كل قرص .
– في صينية مدهونة بالزبدة نضع أقراص اللحمة وندخلها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تنضج جيداً .
– نخرج الصينية من الفرن .
– نضع أقراص البيض باللحمة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة .
ساندويش السجق والبيض مع السبانخ بخبز البيغل
المدة الزمنية: ثلث ساعة
عدد الحصص: 2
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- رغيفان من خبز البيغل.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- 50 غ من السجق.
- 15 غ من أوراق السبانخ صغيرة الحجم.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ليمونة صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة التوباسكو.
- رأس صغير الحجم من البصل الأحمر.
- 15 غ من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لقلي السجق.
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون لقلي البيض.
طريقة التحضير:
- نغسل أوراق السبانخ جيدًا.
- نغسل الليمونة ونعصرها لنحصل على نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- نقشر البصل الأحمر ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
- نخلط البابريكا والفلفل الحار والزبدة ونسكب عصير الليمون الحامض ونحرك المكونات جيدًا.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نضع البيض ونتركه إلى أن ينضج.
- نقطع السجق إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع زيت الزيتون في نفس المقلاة على النار، ونتركه يسخن ثم نضيف قطع السجق ونقلب مدة ثلاث دقائق إلى أن ينضج السجق، نرفع المقلاة عن النار.
- نقسم الخبز عرضيًا إلى نصفين، وندهن بمزيج البابريكا ونضع أوراق السبانخ ثم السجق المقلي ثم البيض.
- نضيف شرائح البصل وصلصة التوباسكو ونرش الملح والفلفل الأسود ونوزع الكميات بالتساوي.
- نغطي الساندويش بالنصف الآخر ونضغط لإغلاق الساندويش جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- للحصول على مظهر شهي للسندويشة، نفقس البيض ونقليه دون خفقه.
- يمكن زيادة كمية السجق.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 2 حصة |
| السعرات الحرارية للحصة: |
| الكربوهيدرات: |
| البروتين: |
| الدهون: |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
.
.