62
الدجاج بالارز
الدجاج بالارز ، في هذه الوصفة نجمع الرز والدجاج في طبق واحد على العشاء، وهي مكونة من الفليفلة التي تحتوي فيتامين سي والرز الأسمر الذي يمتص الصلصة ويصبح طعمه رائعاً مع الدجاج ونكهة البابريكا .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 2 ساعات
الوقت الاجمالي: 2 ساعات 10 دقائق
المقادير
- 2 رطل أفخاذ دجاج
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 5 فص ثوم
- 2 بصلة
- 2 فليفلة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلو
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حار
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 كوب مرق دجاج
- 3 كوب رز أسمر
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 6 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 170، ونضع أفخاذ الدجاج في طبق الفرن ونرشها بالملح والفلفل . نطهو الدجاج حتى ينضج من 25 إلى 30 دقيقة . في هذه الأثناء نحمي الزيت في وعاء على نار متوسطة ونضيف الثوم والبصل والفليفلة و ¼ ملعقة صغيرة ملح ونحرك المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية، في حال أصبح الخليط جافاً نضيف 1-2 ملعقة كبيرة ماء . نضيف بهار البابريكا الحلو والحار ونحرك لدقيقة، ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك، وبعدها نضيف مرق الدجاج و 2 كوب ماء ونترك المرق حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة حتى تمتزج المكونات ويصبح قوام المرق سميكاً ونحرك لمدة 5 دقائق .
- ننقل الدجاج إلى وعاء آخر . نوزع الرز في طبق الفرن ونضع فوقه الدجاج والصلصة ونتركه لمدة 40 دقيقة . نخرج الطبق من الفرن ونزينه بالبقدونس والكريمة الحامضة .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com