156
الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون
الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون ،طبق غني بالبروتين، الفاصوليا الخضراء مع الفليفلة الحمراء المفرومة، البصل والثوم المحمص بالزيت يضاف إليهم مرقة الدجاج والفلفل الأسود.
المقادير
- ـ 500غ من الفاصوليا الخضراء
- ـ 5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ـ 2 فص ثوم، مهروس
- ـ 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- ـ 1 كوب من مرقة الدجاج + كمية عند الحاجة
- ـ نصف كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة
- ـ ½ أو 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
- ـ فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
- قومي بقص جانبي الفاصوليا وقطعيها حسب الرغبة
- ضعي الزيت في المقلاة على نار هادئة – متوسطة، حمصي الثوم والبصل لمدة دقيقة. ثم ضعي الفاصوليا الخضراء واطهيها حتى يصبح لونها براقاً لنحو دقيقة واحدة.
- اسكبي مرقة الدجاج، الفليفلة الحمراء المفرومة، الملح والفلفل للتنكيه. خففي النار الى هادئة، غطي المقلاة بغطاء مع ترك شق صغير حتى يمكن للبخار أن يتسرب منه.
- اطهي الخليط حتى يتبخر السائل وتصبح الفاصوليا طرية لكن تبقى هشة قليلاً لنحو 20 – 30 دقيقة. يمكنك سكب المزيد من مرقة الدجاج خلال عملية الطهي.
- قدمي الطبق ساخناً مع سلطة اللبن والخيار. او سلطة الخضار.
Source: Tareekaa.com