‘);
}

مايونيز بالبيض

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لــ 5 أشخاص تقريباً

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 57 سعرة حرارية
الدهون 4.91 غرام
الكربوهيدرات 3.51 غرام
البروتين 0.13 غرام

المكوّنات

  • صفار بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
  • رشتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • اخفق صفار البيض مع المكوّنات الجافة في وعاء زجاجي.
  • اخلط عصير الليمون مع الخل في وعاء آخر، ثمّ أضف نصف الكمية إلى خليط صفار البيض والمكوّنات الجافة واخفق جيداً.
  • اخفق بسرعة مع إضافة الزيت على شكل نقاط حتى يتشكل لديك خليط جامد وفاتح اللون.
  • خفّف سرعة الخفق وأضف الزيت بشكل أسرع قليلاً، وبعد الانتهاء من نصف كمية الزيت أضف باقي كمية خليط عصير الليمون والخل.
  • استمر بالخفق حتى تنتهي كمية الزيت وتمتزج جيداً، واترك المايونيز بدرجة حرارة الغرفة مدّة ساعة إلى ساعتين ثمّ احفظه في البراد لمدّة تصل إلى الأسبوع.