52
‘);
}
}
الهريسة الملونة
| مُدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مُدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من بودرة اللوز.
- مئة وخمسون غراماً من باودر السكر.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- سبعون ملليلتراً من ماء الورد.
- فانيلا.
- صبغة طعام.
- ورق الشمع.
- سكر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلط ماء الورد مع الفانيلا والسكر، ثمّ ضع الخليط على النار واتركه حتى يغلي جيداً.
- أضف باودر اللوز والزبدة إلى الخليط واستمر في التحريك.
- قسّم العجينة في أواني مختلفة وأضف إليها الأصباغ حسب الرغبة.
- رُش السكر على ورق الشمع، ثمّ اسكب العجينة فوقها على شكل طبقات بألوان مختلفة.
- اتركها في مكان بارد، ثمّ قطّعها إلى قطع حسب الرغبة.
‘);
}
الهريسة بالقشطة
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- الطحين.
- السميد.
- الزيت.
- جوز الهند الناعم.
- الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- القليل من الملح.
- ورق الزبدة.
مكوّنات القطر:
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
تحضير القطر:
- ضع الماء والسكر في قدر على النار على درجة حرارة متوسطة، واتركه حتى يذوب السكر بالماء.
- أَضف عصير الليمون إلى القدر، واترك المزيج على النار حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- أَضف ماء الزهر حسب الرغبة وحرّك الخليط.
- ضع القطر جانباً، حتى يبرد.
تحضير الهريسة:
- اخلط المكوّنات الجافة وهي: الطحين والسميد وجوز الهند والفانيلا والملح مع بعضها البعض.
- اخفق في وعاء آخر الزيت والسكر جيداً، ثمّ أضف إليهما القشطة والحليب.
- أضف المكوّنات الجافة إلى مزيج الزيت والسكر، وحرّكهم جيداً.
- ادهن صينية الخبز بالزبدة، ثمّ ضع الخليط فيها.
- ضع اللوز على الوجه بشكل متناسق.
- سخّن الفرن، ثمّ أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 من ثُلث إلى نصف ساعة إلى حين نضجها.
- أخرج الصينية من الفرن، واسكب القطر البارد عليها.
الهريسة بالشربات
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- جوز الهند.
- اللبن الرايب.
- السكر الناعم.
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من كلٍ من:
- السمنة.
- الزيت النباتي.
- الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- فستق.
مكوّنات الشربات:
- كوب سكر.
- كوبان من الماء الصافي.
- ملعقة صغيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضع الزيت والطحين والسمنة في وعاء، وحرّكهم جيداً، ثُمّ أضف السكر الناعم والزبادي إليهم وحركهم.
- أضف البيكنج باودر وجوز الهند واخلط جميع المقادير بشكل جيد حتى يتكون قوام العجينة المطلوب.
- ضع الخليط في صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت.
- أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- أخرج الصينية من الفرن، واسقِها مباشرة بالشربات الباردة.
- قطّع الهريسة بالقطع بالحجم المناسب وزيّنها بالجوز والفستق
تحضير الشربات:
- ضع في قدر المكوّنات التالية: السكر والماء وعصير الليمون، وضعه على النار على درجة حررة متوسطة حتى يغلي المزيج ويثقل.
- أضف ملعقة من السمنة وحرك المزيج حتى تذوب السمنة .
- ارفع المزيج عن النار واتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ اسكبه على الهريسة وهي ساخنة.
Source: Mawdoo3.com