طريقة عمل برجر دجاج بالبيت

‘);
}

طريقة التّحضير

• ضعي ملعقة واحدة من زيت الزّيتون في مقلاة كبيرة، ثمّ ضعي البصل، والفلفل الحلو، والكرفس مع الملح والفلفل الأسود في المقلاة، ثمّ قلّبي جيداً حتى تذبل الخضار.
• ارفعي الخضار من المقلاة، واتركيها جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
• أضيفي الدّجاج المفروم إلى الخضار في وعاءٍ كبير، ثمّ تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشّة من الفلفل الأسود.
• اخلطي المكوّنات جيّداً حتّى يُصبح لديك خليط متجانس.
• قسّمي الخليط إلى أربع كرات متساوية بالحجم، ثمّ رقّيها قليلاً بباطن اليد.
• سخّني ملعقة كبيرة من الزّيت في المقلاة التي حضّرتِ فيها الخضار فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ اقلي قطع البرجر لمدّة سبع إلى ثماني دقائق على كلّ جانب.
• عندما تجهز قطع البرجر، ضعيها في الأرغفة، وضعي معها المايونيز، والخس، وشرائح البندورة.

برجر الدجاج مع صلصة البيستو

المكوّنات:

• كوب من أوراق الحبق الطّازجة.
• كوب من أوراق السّبانخ الصّغيرة.
• فَص واحد من الثّوم.
• رُبع كوب من الجّوز.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون، بالإضافة إلى المزيد لتحضير الصّلصة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كيلو من لحم الدّجاج المفروم.
• جبنة الموزاريلا، وشرائح البندورة للتقديم.
• أربع أرغفة من خُبز الفوكاشيا، أو خبز البرجر التّقليدي.

طريقة التّحضير:

• ضعي الرّيحان، والسّبانخ، والجّوز، والثّوم، والزّيت، وملعقة كبيرة من الماء، في محضّرة الطّعام، واطحني المكوّنات حتى تُصبح صلصة البيستو جاهزة، ( أضيفي القليل من الزّيت إذا وجدتٍ الخليط جافّاً).
• سخّني الشوّاية فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ اخلطي ملعقة كبيرة من صلصة البيستو مع الدّجاج، والملح والفلفل الأسود.
• اقسمي الخليط إلى أربعة أقسام متساوية، وشكّليها إلى قطع برجر.
• ادهني القليل من الزّيت على الشوّاية، ثمّ اشوي عليها قطع البرجر لمدّة أربع دقائق على كلِّ جانب، أو حتّى ينضج الدّجاج.
• قدّمي برجر الدجاج على رغيف الفوكاشيا، مع صلصة البيستو وشرائح الموزاريلا والبندورة.