طريقة عمل بيض بالطماطم

بيض بالطماطم

يعد طبق الطماطم مع البيض من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي والتي تقدم على وجبة الإفطار كطبق جانبي حيث يعد من الأطباق الشهية واللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط لباقي النهار حيث يمد البيض الجسم بالبروتين كما تمد الطماطم الجسم بالألياف فماذا لو اجتمع هذان المكونان في طبق واحد.

طريقة عمل البيض مع الطماطم

المقادير

• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
• ثلاث أضراس من الثوم المهروس ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
• نصف ملقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة.
• ربع كوب من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• في مقلاة متوسطة الحجم يضاف الزيت النباتي وتوضع على نار متوسطة الحرارة وتترك إلى أن تسخن.
• في وعاء آخر تضاف حبات الطماطم وتقطع على شكل شرائح رفيعة ثم توضع في الزيت وتقلب وتترك إلى أن تذبل ثم يضاف الثوم المهروس ناعم ويقلب الثوم إلى أن يتغير لونه.
• ثم يضاف البيض ويخفق جيدًا ثم يترك الخليط على نار هادئة الحرارة ويترك إلى أن يبدأ البيض بالنضج.
• ثم يضاف ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون ناعم ثم يترك لمدة دقيقتان تقريبًا إلى أن يتم التأك من نضج خليط البيض والطماطم جيدًا ثم

يوضع في طبق للتقديم ثم يقدم مباشرة وهو ساخن على الإفطار الصباحي .

ملاحظة

• يمكن إضافة ربع كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة بدلًا من إضافة من الزيت النباتي حسب الرغبة.

طريقة عمل البيض والطماطم

المقادير

• ثلاث فصوص من الثوم المهروس ناعم.
• ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
• رشة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
• رشة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير الحجم تضاف حبات الطماطم وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم ثم توضع جانبًا إلى حين الإستخدام.
• في مقلاة كبيرة وواسعة يضاف زيت الزيتون وتوضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة وتترك لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يسخن الزيت ثم

تضاف الطماطم المقطعة مع الثوم المهروس ناعم ويقلب الخليط جيدًا ويترك إلى ان تذبل المكونات.

• ثم يضاف ملح الطعام مع الفلفل الأسود المطحون ورشة السكر الأبيض ثم يقلب الخليط بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
• في وعاء صغير الحجم يضاف البيض ويخفق جيدًا ثم يضاف البيض المخفوق في المقلاة مع التحريك حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• ثم تترك المقلاة على نار هادئة الحرارة مع التقليب المستمر من وقت الى آخر حتى تنضج المكونات جيدًا.
• ثم ترفع المقلاة عن النار ثم يقدم البيض بالطماطم مباشرة وهو ساخن إلى جانب السلطة الخضراء وبالهنا والشفا.

ملاحظة

• يمكن إضافة القليل من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم حسب الرغبة.
• يمكن إضافة الفلفل الأخضر الحار أو الشطة الحمراء الحارة إلى الخليط حسب الرغبة.

بيض بالطماطم على الطريقه التركية

المقادير

• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الذرة أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي.
• ست بيضات .
• أربع حبات متوسطة الحجم من البندورة الناضجة المقطعة إلى أرباع.
• ثلاث عيدان من البصل الأخضر المقطع بشكل رفيع.
• ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس الطازج المفروم ناعم للتقديم

طريقة التحضير

• في مقلاة كبيرة وواسعة يضاف زيت الذرة زيترك على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن.
• ثم يضاف البصل المقطع ويقلب ويترك لمدة دقيقة تقريبًا أو إلى أن يذبل ويتغير لونه.
• ثم تضاف الطماطم المقطعة إلى أرباع غلى خليط البصل وتقلب وتترك إلى أن يتغير لونها.
• ثم يضاف ملح الطعام والفلفل الأسود ثم يضاف البيض المخفوق على خليط الطماطم والبصل ثم تغطى المقلاة وتترك لمدة خمس دقائق تقريبًا أو إلى أن ينضج البيض ثم توضع في طبق للتقديم وتقدم ساخنة كطبق جانبي على الإفطار الصباحي .

طريقة عمل بيض بالطماطم دايت

المقادير

• 500 غرام من الطماطم.
• أربع حبات من البيض كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
• فص من الثوم المهروس ناعم.
• ثلاث أرغفة من الخبز العربي للتقديم.

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط الحجم تضاف حبات الطماطم وتقشر ثم تقطع إلى قطع صغيرة الحجم أو حسب الرغبة.
• في مقلاة كبيرة وواسعة تضاف الزبدة الطرية وتترك على نار متوسطة الحرارة إلى أن تسخن ثم يضاف ملح الطعام والطماطم ويقلب الخليط على نار هادئة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• في وعاء آخر يضاف البيض ويخفق ثم يضاف الثوم المهروس ثم يضاف الخليط إلى المقلاة ويقلب لمرة واحدة حتى يتمازج مع خليط الطماطم ثم يترك الخليط على نار هادئة الحرارة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
• ثم يوضع في طبق للتقديم ويقدم مباشرة وهو ساخن إلى جانب الخبز العربي وكوب من الشاي الساخن

طريقة عمل شكشوكة البيض

المقادير

• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة الحجم .
• فص من الثوم المهروس ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المطحونة ناعم.
• قرن متوسط الحجم من الفلفل الأحمر الحار مفروم ناعم.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• رغيفان من الخبز اللبناني للتقديم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام او حسب الرغبة.
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في مقلاة غير لاصقة يضاف زيت الزيتون ويترك على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن ثم يضاف البصل المقطع إلى قطع صغيرة

الحجم ويقلب ويترك لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو إلى أن يذبل ويتغير لونه.

• يضاف ضرس من الثوم المهروس ناعم مع الزنجبيل المفروم والفلفل الحار والقرفة المطحونة ناعم والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى

تتمازج المكونات جيدًا ثم يضاف ملح الطعام.

• تضاف الطماطم المفرومة ناعم وتقلب مع الخليط وتترك لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• في وعاء صغي يضاف البيض ويخفق جيدًا بواسطة الشوكة ثم يضاف البيض المخفوق غلى الخليط ويحرك جيدًا ثم يترك على نار

 هادئة الحرارة إلى أن ينضج البيض ثم يوضع في طبق للتقديم ويقدم مباشرة غلى جانب الخبز اللبناني وبالهنا والشفا.
ملاحظة

• يمكن الإستغناء عن إضافة الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.

المراجع

https://www.youm7.com/story/2015/11/3/%D9%85%D8%B4-%D9%83%D9%84%D9%87-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%89-%D9%88%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82-4-%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85/2421639

https://www.tareekaa.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A9/37201-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%87

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D8%AF%D8%A7%D9%8A%D8%AA

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-9/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A8%D9%8A%D8%B6+%D9%88%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-12484

https://fustany.com/ar/%D9%84%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%8A%D9%84/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85