33
طريقة عمل سلطة الباذنجان بدبس الرمان
سلطة الباذنجان بدبس الرمان من السلطات الشهية التي ستحبها عائلتك بالتأكيد فمكونات هذه السلطة ونكهاتها لا تقاوم ومنها اللبن الزبادي مع الباذنجان المقلي ودبس الرمان والسماق والخبز والبصل المقلي وغيرها مما يعطي هذا الطبق مذاقه المميز .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات
- 2 رغيف خبز مقطع مربعات
- 1 حبة بصل مقطعة جوانح
- زيت للقلي
- لتحضير صوص دبس الرمان:
- 1 ملعقة طعام دبس فليفلة
- 1 ملعقة طعام سماق
- 2 ملعقة طعام دبس رمان
- لتحضير صوص الزبادي:
- 1 ملعقة طعام مايونيز
- 2 كأس لبن زبادي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 فص ثوم مهروس
- للتزيين:
- مكسرات محمصة
- حبات رمان
طريقة التحضير
- نقطع الخبز إلى مربعات ثم نحمي زيت وفير ونقليه حتى يصبح ذهبياً ونصفيه من الزيت ونضعه جانباً .
- نقشر الباذنجان نصف تقشير ونقطعه مكعبات ثم نقليه في الزيت الحامي حتى ينضج ونصفيه .
- نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ونضيف البصل ونقلبه حتى يأخذ لوناً ذهبياً .
- نضع الباذنجان في وعاء ونضيف دبس الرمان ودبس الفليفلة والسماق ونحرك حتى تختلط جيداً .
- نخلط في وعاء آخر كلاً من اللبن والمايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم ونحرك حتى تمتزج المكونات .
- نضع صوص الزبادي في طبق التقديم ونضيف الباذنجان ثم الخبز والبصل المقليين ونزين بالمكسرات والرمان أو يمكن ترتيب الطبقات حسب الذوق، وبذلك تكون السلطة جاهزة للتقديم .
Source: Tareekaa.com