المقادير 5
- 2 كوب و نصف دقيق أبيض
- ملعقتين زيت ذرة
- كوب ماء دافيء
- ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشو 5
- 2 كوب زيتون أسود
- 3 جزرات مبشورة
- بصلة كبيرة مقطعة مربعات
- علبة مشروم مقطع صغيرة
- ثمرتين فلفل أخضر مقطعين مربعات
- ثمرتين طماطم مقطعين مربعات
- نصف علبة بازلاء محفوظة
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح وملعقة زنجبيل مطحون
- 4 ملاعق زيت ذرة
- حزمة كسبرة خضراء مقطعة ( اختياري )
طريقة التحضير
- 1 يسخن الفرن على 180 درجة مئوية
- 2 يتم خلط جميع مقادير العجينة ثم تعجن باليد أو بالعجانة حتى تتماسك جيد جداً و لا تلتصق باليد ثم تكور لكرات صغيرة و تغطى بإحكام و تترك ربع ساعة
- 3 يتم حشو العجينة و دهنها بالزيت و توضع في الفرن المحمي حتى الاحمرار و النضج.
لماذا أخترنا لكم سمبوسة الخضروات ؟ و ذلك لأن الخضروات تتميز بأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة (نحو 35 سُعر لكل 100 جرام في المتوسط)، و لهذا فهي من المواد الغذائية التي يجب أن تؤكل يومياً ، و هي تمد الجسم بالفيتامينات و الأملاح المعدنية الضرورية و النشويات و الدهنيات البروتين الغنية بالسُعرات الحرارية (دهنيات : 900 سُعر/ 100 جرام، نشويات و بروتين : 400 سُعر / 100 جرام).
من أهم الفوائد الصحية للخضروات
الجزر :
يحتوي الجزر على 27 سعر لكل 100 جرام، وهو من الخضروات المعروفة بفائدتها العظيمة فهو يمدنا بالبيتا-كاروتين وبروفيتامين أ. كما أن الجزر يساعد على تجديد البشرة وتقوية النظر .
البصل :
يحتوي البصل على 81 سعر لكل 100 جرام و هو من المصادر الغنية بنسبة بالبروتين ، و مما يكسبه قدرة على أن يعطيك إحساس سريع بالشبع ، كما أنه يحتوي على أملاح معدنية مفيدة.
الفلفل :
20 سُعر حراري لكل 100 جرام ، الفلفل بألوانه الحمراء و الصفراء و الخضراء ممتاز في تقوية المناعة عند الإنسان ، و تحتوي على قدر هائل من فيتامين سي ، كما تحتوي على بيتا-البيتاكاروتين ، و فيتامين E و فلافونويد تحمي الخلايا من الأكسدة.
الطماطم:
تحتوي الطماطم على 17 سُعر حراري لكل 100 جرام. كما أنها تحتوي على الليسوبين Lycopin الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر الجميل ، كما أنها مقاوم شرس للسرطان و خاصةً سرطان البروستاتا ، كما أنها تحتوي على قدر هائل من فيتامين سي.
البازلاء:
من الفوائد الهامة و الطبيعية في البازلاء أنها تعمل على رفع البسلّة نسبة السكريات في الدم، كما تمنح الجسم مواد مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند من يتناولها، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية التي تقاوم الإمساك.