182
سمبوسك بالسبانخ
سمبوسك بالسبانخ سهلة التحضير برقائق الفيلو مع حشوة السبانخ والجبنة في داخلها، ويتم تحشضيرها بنكهة زيت الزيتون عن طريق دهن الرقائق بزيت الزيتون قبل لفها، وتتميز هذه السمبوسة بسرعة تحضيرها وقرمشتها .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 2 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة عصير ليمون
- 10 ورقة من رقائق الفيلو
- 1ليمونة مبشور القشر فقط
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ½ كوب من الجبنة الريكوتا
- ¼ كيلو من السبانخ المطبوخة
- القليل من السمسم وحبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- نحضر السبانخ ونتبلها بالبصل والثوم والملح والفلفل وقشر الليمون وعصيره، ونقلبها مع جبنة الريكوتا
- ندهن شريحة من الفيلو بزيت الزيتون ونحشوها بقليل من خليط السبانخ، ونلفها على شكل السمبوسة، وندهن سطحها بالزيت ونرشها بالسمسم
- نكرر الخطوات مع باقي الرقائق، وننقلها لصينية فرن مدهونة، ثم نخبزها بالفرن المحمى على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20-22 دقيقة حتى تغدو ذهبية اللون
ملاحظة
من أجل لف الرقائق على شكل المثلثات، نقطع الرقائق لمستطيلات يكون فيها الطول عدة أضعاف العرض، وهذا ما يعطي السماكة للقطعة .
Source: Tareekaa.com