طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا

‘);
}

خطوات التحضير

• نختار وعاءً مناسب، ونضع فيه البيض، والفانيلا السائلة، ونخفقهم بواسطة المضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
• نضع الزبدة النباتية في قدر مناسب، ونضعها على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ثمّ نضيف شوكولاتة النوتيلا ونستمرّ في التحريك حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة.
• نضيف خليط البيض إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق السريع.
• نضيف الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط السابق مع الخفق المستمرّ، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
• ندهن القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزبدة النباتيّة أو الزيت النباتي حسب الرغبة، ثمّ نسكب الخليط فيه بشكل مستوٍ.
• ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون مشغلاً من الأسفل فقط، ولمدّة خمس دقائق أو أكثر، حتى ينضج بشكل تام.
• نضع المكسّرات على وجه السوفليه الجاهزة للتقديم.

سوفليه النوتيلا بالكاكاو

المكوّنات

• صفار بيضتين.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب من شوكولاتة النوتيلا.
• زلال بيضتين.
• القليل من الزبدة النباتيّة.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة.
• ملعقتان من جوز الهند.

خطوات التحضير

• نضع صفار البيض، والسكر في وعاء مناسب، ونخفقهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.
• نضيف ملح الطعام، والفانيلا السائلة ونخفق جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• نضيف شوكولاتة النوتيلا، إلى الخليط السابق، ونخفقهم جيّداً.
• نضع زلال البيض في وعاء آخر ونخفقهم بواسطة المضرب الكهربائيّ، حتى يصبح قوامه مثل قوام الكريمة المخفوقة.
• نضيف خليط زلال البيض إلى خليط النوتيلا مع الاستمرار في التحريك بواسطة المضرب اليدويّ أو ملعقة معدنيّة حسب الرغبة.
• ندهن القوالب المخصّصة بالزبدة النباتية من جميع الأطراف.
• نضع ملعقة صغيرة من الكاكاو في القالب المخصّص، ثمّ نسكب الخليط فوقه بشكل مستوٍ.
• ندخل القوالب إلى الفرن على حرارة متوسّطة، ولمدّة عشرين دقيقة أو أقلّ بقليل حتى ينضج.
• نضع جوز الهند على وجهه ونقّدمه.