طريقة عمل صلصة للدجاج

‘);
}

تحضير الصلصة:

• ضع كلاً من الحليب، والمايونيز، والكريمة الحامضة، والجبنة الزرقاء في وعاء عميق.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتجانس معاً.
• سخن الزيت في مقلاة عميقة.
• ضع الدجاج في المقلاة بشكل تدريجي إلى أن يتحمر وتنهي كامل الكمية.
• قدّم الدجاج في طبق مزين بأوراق الخس المقطع.
• اغرس أعواد الأسنان في قطع الدجاج من أجل سهولة تغميس الدجاج بالصلصة.

كرات الدجاج مع صلصة الطماطم

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد.
• شريحتان من التوست.
• ربع كوب من الحليب.
• بياض بيضة.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• عبوة من الطماطم المهروسة.
• فص من الثوم المفروم.
• ورقة من الغار.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• ضع أفخاذ الدجاج في وعاء محضرة الطعام.
• شغل محضرة الطعام واخفق أفخاذ الدجاج إلى أن تصبح مفرومة بشكل كبير.
• أضف الحليب، والتوست، وبياض البيض، والزعتر البري، والملح، والجبنة، والفلفل مع الدجاج.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج وشكّل خليط الدجاج إلى كرات صغيرة باليدين الرطبتين.
• ضع الكرات في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة حتى تتماسك.
• حضر المقلاة ثمّ أضف إليها زيت الزيتون.
• حمّر كرات الدجاج على نار متوسطة، وأضف الثوم إلى الزيت وشوحه.
• أضف الطماطم المهروسة إلى المقلاة، ثمّ تبل المزيج بالملح والفلفل، وورق الغار.
• اترك الصلصة على نار متوسطة إلى أن تغلي بكلّ رفق.
• أضف كرات الدجاج، ثمّ أزل الغطاء، واترك الصلصة إلى أن تغلي بهدوء لمدة خمس دقائق إضافيّة.