132
صينية الدجاج بالخضار بالفرن
صينية الدجاج بالخضار بالفرن ، طبق رئيسي مغذي من أفخاذ الدجاج المحمرة، رائع الطعم مع نكهة حامضة قادمة من السماق وعصير الليمون، مع فراش من القرنبيط والجزر مع البصل، الثوم ويمكن تقديمه مع لبن الزبادي.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- ـ 6 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من السماق
- ـ 1 وربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن، مقسم
- ـ 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- ـ 500غ من زهرات القرنبيط
- ـ 175غ من الجزر صغير الحجم. مقسوم لأنصاف طولية
- ـ 1 كغ من فخذ الدجاج بدون جلد
- ـ ليمونة صغيرة مقسومة لنصفين طولياً ومشرحة بشكل رقيق
- ـ 1 بصلة صغيرة حمراء، مقطعة لشرائح 2 سم
- ـ نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة. مفرومة ناعم
- ـ نصف كوب من الكزبرة الطازجة مفرومة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ـ 1 فص ثوم صغير
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 212 C
- اخلطي 3 ملعقة كبيرة من الزيت مع السماق، 1 ملعقة صغيرة من الملح، السكر البني، الفلفل الحلو والفلفل الأحمر في وعاء متوسط.
- ضعي القرنبيط والجزر على صينية فرن مفروشة بالقصدير، أضيفي نصف خليط الزيت، وحركيهم ليتغطوا. ضعي أفخاذ الدجاج وشرائح الليمون. وافركي افخاذ الدجاج بالمتبقي من خليط الزيت.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، حركي الخضار، وافرشي شرائح البصل على الوجه، واخبزيهم لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضح الدجاج.
- اخلطي 3 ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت، البقدونس والمكونات المتبقية في وعاء صغير. اسكبي خليط البقدونس بالملعقة بالتساوي فوق الدجاج والخضار وقدمي الطبق مع لبن الزبادي.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com