طريقة عمل عصائر رمضان

عصائر رمضان

تعدّ العصائر الرمضانية مكون أساسي في سفرة رمضان، حيث لا تخلو أي سفرة منها، وأفضل ما يقدم في شهر رمضان هو العصائر الطبيعية التي تحمل الكثير من الفيتامينات والبروتينات والمعادن اللازمة لتعويض الجسم عن ساعات الصوم الطويلة، ومن أشهر العصائر الرمضانية: عصير التوت، وعصير اللوز، وعصير الخروب، وغيرها من العناصر الكثيرة ذات النكهات المختلفة والمميزة.

عصير الجوافة

المقادير

• أربع حبات من الجوافة منزوعة البذور.
• ماء مثلج.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع الجوافة والماء والسكر في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• تصفية الشراب، ثم سكبه في أكواب التقديم وتقديمه.

عصير اللوز بالحليب

المقادير

• لتر من الحليب البقري.
• نصف كيلو غرام من اللوز.
• ربع كيلو غرام من السكر.

طريقة التحضير

• خلط الحليب واللوز والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يمتزج الخليط.
• سكب العصير في أطباق التقديم وتقديمه.

طريقة عمل عصير البرتقال والجزر الصحي

المقادير

• ربع كيلو غرام من الجزر.
• ربع كيلو غرام من البرتقال المعصور.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ماء للسلق حسب الرغبة.
• عسل أبيض حسب الحاجة.
• زنجبيل حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تقطيع الجزر، ثم سلقها مع كوب من الماء وتركها تبرد.
• وضع ماء سلق الجزر والجزر وعصير البرتقال، زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي حتى يمتزج جيدًا.
• تحلية الخليط بالعسل الأبيض، ثم بشر حبة الزنجبيل وإضافتها مع الخلط جيدًا.
• تقديم الخليط باردًا.

عصير ليمون طبيعي

المقادير

• ثلاث حبات من الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الماء.
• عشر مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تقطيع حبات الليمون إلى أربعة أجزاء، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيدًا.
• إضافة السكر والماء وخلطهم جيدًا، ثم تصفية الخليط في مصفاة للتخلص من القشور والبذور.
• إعادة الخليط إلى الخلاط الكهربائي مع إضافة مكعبات الثلج وخفقه جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• سكب العصير في أكواب التقديم وتقديمه باردًا.

عصير الخوخ المنعش في رمضان

المقادير

• ست حبات من الجزر.
• نصف كيلو غرام من الخوخ.
• حبة من الكيوي.
• خمس حبات من البرتقال.
• حبة من الليمون.
• سكر حسب الرغبة.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تقشير حبات الجزر وتقطيعها لشرائح، ثم وضعها مع نصف لتر من الماء في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة حبات الخوخ وتركها على النار حتى تنضج قليلًا، ثم إزالة نوى الخوخ، ثم إضافة السكر مع التحريك حتى يذوب.
• تقشير البرتقال ووضعها في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة حبة الليمون مقطعة بقشورها ثم إضافة السكر ونصف لتر من الماء وخلطهم مرة أخرى، ثم تصفية الخليط في مصفاة واسعة الثوم.
• مزج عصير الجزر مع عصير البرتقال جيدًا، ثم إضافة الموز والكيوي المطحونان وخلطهم جيدًا.
• إضافة الماء والسكر حسب الرغبة، ثم خلطهم جيدًا وتقديم العصير.

عصير برتقال وتفاح

المقادير

• حبة من البرتقال.
• حبة من التفاح.
• نصف لتر من الماء.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• خلط البرتقال والتفاح والماء والسكر في الخلاط الكهربائي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
• إخراج العصير من الخلاط الكهربائي، ثم تصفيته وتقديمه باردًا.

عصير الكركديه

المقادير

• لتران من الماء.
• كوب كبير من الكركديه.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدر النار، ثم وضع الكركديه في الماء وتركه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه قويًا، ثم رفعه عن النار.
• تصفية الكركديه باستخدام المصفاة، ثم إضافة البارد حتى يذهب اللون.
• تحلية الكركديه بالسكر حتى يتشرب السكر جيدًا، ثم تقديمه.

عصير السوبيا اللذيذ

المقادير

• لتر من اللبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
• خمس ملاعق كبيرة من مسحوق السوبيا.
• كوب من جوز الهند المطحون.
• كوب من السكر المطحون.
• رشة من الفانيليا.
• مكعبات ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• خلط السكر مع مسحوق السوبيا وبودرة الحليب والفانيليا وجوز الهند في وعاء وتقليبهم جيدًا حتى تتجانس.
• وضع اللبن في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة خليط السكر والسوبيا وخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• إضافة مكعبات الثلج وخلط الخليط جيدًا، ثم تقديمه.

عصير قمر الدين

المقادير

• 500 غرام من شرائح قمر الدين.
• كوب ونصف من السكر.
• خمسة أكواب من الماء.
• القليل من الماء المثلج.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• مكعبات ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تقطيع قمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نقعه في كوبان ونصف من الماء في قدر وتركه حتى يذوب قليلًا.
• وضع القدر على النار، وتقليب قمر الدين جيدًا، ثم إضافة بقية كمية الماء ثم إضافة السكر وتقليبه جيدًا.
• إضافة ماء الورد وماء الزهر، ثم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء المثلج حتى يصبح القوام مناسبًا.
• وضع قمر الدين في الثلاجة حتى يبرد، ثم وضع القليل من مكعبات الثلج في أكواب التقديم وسكب عصير قمر الدين فوقه، ثم تقديمه.

عصير التوت المركز

المقادير

• أربعة أكواب من السكر.
• كيلو غرام من التوت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• غسل حبات التوت جيدًا، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي، وفرمها جيدًا.
• تصفية التوت باستخدم قطع من القماش، ثم عصرها جيدًا ووضع العصير في وعاء على النار.
• إضافة السكر وعصير الليمون وتحريك الخليط جيدًا، ثم تركه حتى يغلي.
• التخلص من الرغوة على سطح العصير، ثم إزالته عن النار وتركه حتى يبرد.
• حفظ الخليط في الثلاجة حتى يبرد، ثم تقديمه في أكواب التقديم.

عصير التوت والفراولة

المقادير

• كوبان من الحليب.
• حبتان من الموز.
• كوب من الفراولة.
• كوب من السكر.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من التوت.
• كوب من الثلج.

طريقة التحضير

• وضع الموز والحليب في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيدًا.
• إضافة الفراولة والتوت ولبن الزبادي وخلطهم من جديد حتى يتجانس الخليط، ثم إضافة السكر والثلج وخلطهم جيدًا.
• سكب العصير في أكواب التقديم، وتقديمه.

عصير التوت بالصودا

المقادير

• نصف كوب من عصير الأناناس.
• علبة من الصودا بنكهة الليمون.
• عصير توت جاهز.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• مكعبات ثلج حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• وضع عصير الأناناس وعصير الليمون وعصير التوت في وعاء وخلطهم جيدًا.
• إضافة علبة الصودا وتحريكها جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• وضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم، ثم سكب العصير وتقديمها.